Няма как да не проядете хляб след този вкус и

Няма по какъв начин да не проядете самун след този усет и мирис

Необходими Продукти

● овесено брашно - 500 г
● ръжено брашно - 250 г
● яйца - 2 бр.
● овесени ядки - 50 г
● топла вода - 350 мл
● квас - 11 г суха
● кафява захар - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● олио - 50 мл за тестото + 50 мл за месене на тестото

Начин на подготвяне

Сухата квас се поставя в дребна купа. Прибавя се кафявата захар и 100 мл топла вода.

Разбърква се доста добре и се оставя да втаса, до момента в който маята стане като пяна на бира.

Овесеното брашно се изсипва в купа, в която ще се меси.

Прибавя се ръженото брашно и се разбърква доста добре.

Яйцата се разбъркват със солта на пяна.

В средата на брашното се прави кладенче, в което се изсипва шупнатата квас, след което в купата от маята се изсипва останалата топла вода, обира се останалата квас и се изсипва в брашното.

Към брашното се прибавят разрушените яйца, овесените ядки и олиото.

Замества се меко тесто в началото с дървена лъжица.

След като тестото се захване, месенето продължава с намазани с олио ръце.

Тестото се разделя на две елементи.

Всяко част се поставя във форма за хлебчета върху хартия за печене. Хартията не се намазва с олио.

Пълнозърнестите хлябове се оставят да втасат 60 мин, покрити с забрадка.

Пече се овесено-ръжено хлебче с ядки в авансово загрята фурна 40 мин на 180 °C.