Червен боб с наденица
Необходими Продукти
● червен фасул - 400 г● наденица - 480 г сурова
● лук - 1 глава
● зелен лук - 2 - 3 стръка
● целина - 1 огромен филиз
● моркови - 1 бр.
● чушки - 1 бр. суха (червена)
● доматен концентрат - 4 ч.л.
● олио - 100 мл.
● джоджен - 3 ч.л. или на усет
● черен пипер - на усет
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Боба накиснете във вода за една нощ. На другия ден го отцедете, налейте нова и го сварете за към час и половина. Времето е ориентировъчно, тъй като зависи от това какъв брой е остарял.
Най-добре си го пробвайте и когато е задоволително нежен отстранете от огъня и отцедете от водата, оставяйки напълно малко. Такъв фасул може да ползвате и напряко подготвен от консерва.
Накълцайте пресните зеленчуци и ги задушете до подготвеност във олиото, дружно с две щипки сол. Сухата чушка натрошете на ситно. Сложете доматения концентрат със 100 мл водичка и щом закъкри положете надениците и захлупете с похлупак. След към 3-4 минутки ги обърнете и гответе и от другата страна за същото време. Огънят би трябвало да е сдържан.
Прибавете боба, овкусете с подправките и още сол, в случай че е належащо. Прехвърлете в глинен съд и прибавете още водичка, толкоз колкото гъста желаете да бъде вашата манджа.
Поставете в авансово загрята на 200 градуса фурна и печете към 10-15 минути до прелестен тен на наденичките.
Сервирайте горещо с хубава салата или туршия, както и люти чушлета за феновете на пикантното.
Добър вкус!
