Няма граници за вкусните разядки - идват от близо и

Няма граници за вкусните разядки - идват от близо и надалеч, с цел да намеря своето място на трапезата ни

Необходими Продукти

● патладжани - 3 бр.
● чушки - 3 бр. червени
● чушки - 3 бр. червени
● зехтин - 3 с.л.
● чесън - 2 скилидки, остарял
● оцет - 2 с.л.
● захар - 1/2 с.л.
● сол - 1/2 с.л.

Начин на подготвяне

Предварително срежете патладжаните по дължина и ги посолете. Оставете ги да отцедят горчивината си за към 40 мин.

През това време изпечете чушките и ги сложете в плик, с цел да се задушат. След това обелете.

При подготвеност на патладжаните подсушете с кухненска хартия и подредете в тава. Изпечете и патладжаните до подготвеност във фурната.

Обелете изпечените зеленчуци и блендирайте или смелете с машинка. Сипете зеленчуците в подобаващ бездънен съд на котлона и загрейте до завиране.

Отделно направете саламура, като смесите зехтина, оцета, захарта, солта и пасирания чесън. Сипете саламурата при зеленчуците, разбъркайте и намалете огъня.

Оставете разядката да ври на слаб огън до втвърдяване или към 30 мин. При подготвеност сервирайте с препечени филийки и сирене.