Няма да спечели първо място за визия, но определено ще

Няма да завоюва първо място за визия, само че несъмнено ще грабне огромната премия на публиката за усет

Необходими Продукти

● телешка кайма - 400 г
● свинска кайма - 250 г
● олио - 1/2 к.ч.
● лук - 1 огромна глава
● праз - 1 филиз
● моркови - 1 бр., огромен
● чушки - 1 бр. алена
● чушки - 1 бр. зелена
● чесън - 2 скилидки
● домати - 5 - 6 бр.
● броколи - 200 г
● яйца - 3 - 4 бр.
● магданоз - 1/2 връзка
● босилек - 5 - 6 листа
● черен пипер
● сол

Начин на подготвяне

В дребен съд с вряща подсолена вода се пускат за 1-2 минутки розичките броколи, с цел да се бланшират и се изваждат с решетъчна лъжица.

В бездънен тиган се загрява олиото и се запържват двата типа кайма, до момента в който побелее и стане на трохи. Добавят се поредно ситно нарязаните праз и кромид лук, моркова, нарязан на дребни кубчета и наситнените алена и зелена чушка. Разбърква се постоянно.

След като се задушат и зеленчуците, се прибавят нарязаните на ситно скилидки чесън и обелените и нарязаните на кубчета домати. След завирането на доматите, се прибавят нарязаните на дребно броколи, котлона се понижава и ястието се оставя да къкри под похлупак десетина минути.

Поръсва се със ситно нарязаните магданоз и босилек, овкусява се със сол и черен пипер на усет и се разбърква.

Котлонът се изключва и в ястието се чукват три-четири яйца, съгласно порциите. Титана се захлупва и се изчаква няколко минути, до момента в който яйцата се забулят.

Ястието се сервира горещо, като във всяка порция се поставя по едно забулено яйце.

Добър вкус!