Няма да повярвате, но това уникално вкусно ястие се готви

Няма да повярвате, само че това неповторимо вкусно ядене се готви единствено за 40 минути. Опитайте и ще видите

Необходими Продукти

● пилешки воденички - 500 г
● гъби - 500 г печурки
● черен пипер - 10 - на зърна
● дафинов лист - 2 бр.
● сол - 1 ч.л.
● олио - 4 - 5 с.л.
● кашкавал - 50 г за поръсване
● магданоз - 5 - 6 стръка
●

зеленчуци

● картофи - 3 бр. приблизително огромни
● моркови - 3 приблизително огромни
● алено цвекло - 1 бр
● бяла ряпа - 1 бр дребна Дайкон
● пащърнак - 1 бр. незначителен
● лук - 2 глави червен
●

за марината Чермула

● зехтин - 50 - 60 мл
● магданоз - 10 - ина стръка
● черен пипер - 1 к.л. надробен
● бял пипер - 1 к.л. надробен
● червен пипер - 1 к.л.
● къри - 1 к.л.
● сол - 1 к.л.
● чесън - 2 скилидки

Начин на подготвяне

Воденичките, добре почистени и измити, се заливат с вода, едвам се покрият и се сваряват в тенджерата под налягане за 30 минути. Във водата се сипва 1 ч.л. сол, 2 бр. дафинов листа и черен пипер 10-на зърна.

Сварените воденички се изваждат с решетъчна лъжица от водата се се пускат в бездънен тиган с горещо олио да се позапържат. След като леко да се зачервят, ги изваждаме в една чиния.

Измитите гъби пускаме да се задушат в същото олио, в което сме запържили воденичките и ги поръсваме с малко сол. Към задушените гъби връщаме воденичките и разбъркваме.

Трябва да са останали единствено на малко лой. Поръсваме с няколко стръка раздробен магданоз и още до момента в който са топли, при сервиране, поръсваме с малко ситно настърган кашкавал.

Кореноплодните зеленчуци, които ни се намират на разположение можем да изпечем на фурната, до момента в който воденичките и гъбите се готвят.

Два-три картофа, едно алено цвекло, една бяла сладка ряпа Дайкон, морков, пащърнак и лук ги обелваме, почистваме, измиваме и нарязваме на кръгчета, пръчици и кубчета, както ни харесва и ги подреждаме в по-широка тава да са единствено по дъното един до друг.

За да приготвим марината Чермула слагаме в дребен съд зехтина и посочените подправки или други, който, каквито харесва, като се пасират, дружно с магданоза. Ако обичате люто, може да добавите и суха алена чушка.

Зеленчуците се поръсват със маринатата, като се овалват в сместа. Разстилат се по дъното на тавата и се заливат с малко вода – към 1 кафена чашка.

Тавата се поставя във фурната на 220 градуса с вентилация. Зеленчуците се пекат към 40 минути, като се разбъркват единствено един път по време на печенето.

Приятно им е на кореноплодните да се поръсят със сока на лимони.