Няма да погледнете повече към витрина с готов сладолед -

Няма да погледнете повече към витрина с подготвен сладолед - подсигуряваме

Необходими Продукти

● прясно мляко - 300 мл (с висока масленост)
● цедено кисело мляко - 250 г
● яйца - 1 бр.
● жълтъци - 2 бр.
● портокалова кора - от 1 портокал
● захар - 60 г
● нишесте - 1 ч.л. натурално
● есенция - няколко капки ванилия
● шоколад - 100 г естествен
● какао - 2 с.л.

Начин на подготвяне

В тенджера загряваме млякото и към него прибавяме портокаловата кора. Разбиваме цялото яйце и жълтъците, дружно със захарта и нишестето и есенцията ванилия, до момента в който побелее.

Сипваме яйчения крем към млякото, прибавяме шоколада и какаото и загряваме на слаб огън, до момента в който се сгъсти. Внимаваме да не завира.

Сваляме от огъня и оставяме крема да изстива. Когато е добре изстинал прибавяме цеденото кисело мляко и разбъркваме доста хубаво, до момента в който се получи хомогенна примес.

Сипваме крема в подобаващ съд и слагаме във фризера за 2 часа. След това го изваждаме от фризера и го разрушаваме с миксер. Връщаме го още веднъж във фризера за още към 1 1/2 часа.

Изваждаме още веднъж сладоледа и още веднъж го разрушаваме. Връщаме го още веднъж да се замразява, този път за 3 часа.

Сладоледът е подготвен за сервиране.