Няма да намерите по-вкусни желирани бонбони от домашните желирани бонбони,

Няма да намерите по-вкусни желирани бонбони от домашните желирани бонбони, приготвени по тази рецепта

Необходими Продукти

● гроздов сок - 2 ч.ч. чист неподсладен
● захар - 2 ¼ ч.ч. + 3 с.л. бяла
● глюкоза - ½ ч.ч.
● ябълков пектин - 2 с.л.

Начин на подготвяне

Покривам дъното на квадратна тавичка с пластмасово фолио. На приблизително висока температура разбърквам 2 ¼ ч. ч. глюкоза и захар с гроздов сок. Оставям сместа да кипне и разбърниквам, до момента в който захарта се стопи.

Сместа би трябвало леко да заври. Ще се сгъсти. В купа разбърквам останалата захар и ябълковия пектин.

Добавям ½ ч. ч. от топлата примес и разбъркваам бързо. Новата примес не би трябвало да има бучки. Сипвам я в тигана при останалата топла примес.

Сложете термометър в тигана и изчакайте температурата на сместа да стане 118 градуса.

Бавно наливам сместа в тавата. Тропвам тавата в плота, с цел да изкарам въздуха от сместа. Оставям я да стегне на стайна температура.

Щом желето стегне, обръщаме го върху табла със захар. Внимателно разрязвам желето на квадратчета и овалвам желираните бонбони в захар.