Няма да ходите вече до Турция за Пишмание, даваме ви

Няма да ходите към този момент до Турция за Пишмание, даваме ви тази изпитана рецепта и чакаме да се похвалите с резултат

Необходими Продукти

● вода - 2 в.ч.
● захар - 2в.ч.
● лимонен сок - 1 с.л.
● брашно - 1 кг
● масло - 1 с.л.
● лед

Начин на подготвяне

Искам да напиша по какъв начин се подготвя Пишмание у дома - много комплицирана и трудоемка работа, само че мисълта, че го подготвям у дома и става като купешкото, ми дава сили и кураж.

Типично е да се подготви зимата върху леда, само че тази зима знаете, че доста лед нямаше - аз го подготвих върху лед на терасата, а и ви би трябвало асистент за дърпане - не става с един човек.

Сега да минем към рецептата за домашно Пишмание. Първо взимаме една тенджера, слагаме вътре брашното и почваме да запържваме, до момента в който излезе миризмата на брашно - това време при всеки е друго, вие ще прецените, би трябвало да замирише на изпечено брашно и да стане леко жълтеникав цветът.

После чакате хубаво да изстине брашното и стартирате със сиропа - слагате в една тенджера водата и захарта и почвате да бъркате, откакто се разтопи захарта и почне да кипи, слагате лимоновия сок и чакате да се сгъсти - към 15 минути е задоволително.

След това вземате леда и слагате в една тава. Отгоре слагате по дребна тава, което намазвате с масло хубаво и заливате сиропа вътре и почвате да бъркате - това би трябвало да стане в студено време, отново наблягам.

Бъркайки сиропа се сгъстява и става корав, внимавайте с ръцете, че ще е доста горещо, като стане, тъй че може към този момент да се вземе на ръце вършиме една твърда топка, която мъчно разтягате.

Взимате брашното, слагате в една тава и топката, която направихте, вършиме на кръгла форма с празно в средата и слагате вътре в брашното, с цел да може двама да дърпате.

Бавно, само че самоуверено вършиме осмица и то става отново кръгло - и отново дърпате, по този начин се редува, до момента в който поеме брашното - този турски десерт става мъчно, време би трябвало, само че си заслужава.

По време на процеса на подготвяне на пишманието би трябвало да сте бързи, с цел да не се разтопи захарта, след това накъсвате части и благодарение на една кафена чаша преобръщате в паница.