Няколко капки лимон и хрупкави крутони - това е тайната

Няколко капки лимон и хрупкави крутони - това е тайната на вкусната лучен чорба

Необходими Продукти

● лук - 4 глави, нарязани фино
● масло - 50 г, нискомаслено
● прясно мляко - 450 мл
● бульон - 450 мл, зеленчуков
● жълтъци - 2 бр.
● лимонен сок - 1/2 ч.л., прясно изцеден
● самун - 2 филии, на кубчета
● сол - на усет
● черен пипер - на усет

Начин на подготвяне

Фурната се загрява на 200 градуса. В претопеното масло се задушава лукът за 10 мин. или до момента в който омекне. Прибавя се бульонът, поръсва се със солта и черния пипер. Оставя се да къкри към 30 мин. Прибавя се млякото.

Жълтъците се разрушават с лимоновия сок и им се прибавят 2 черпака от супата. Разбърква се добре, след което жълтъците се прибавят към супата.

Оставя се на котлона, като не трябва да се позволява супата да заври.

За крутоните: Хлебните кубчета се пекат 10 мин. или до момента в който придобият кафяв цвят. При сервиране супата се поръсва с крутоните.