Някои могат да кажат, че домашната луканка не бива да

Някои могат да кажат, че домашната луканка не трябва да се хаби за щяло и нещяло, само че вие им дайте купа от тази яхния, с цел да им запушите устите

Необходими Продукти

● луканка - 1 бр. сурова (може и сушена)
● доматен сок - 500 мл от шише
● лук - 6 - 7 едри глави
● олио
● чубрица - към 4 - 5 щипки
● сол - на усет
● червен пипер - 1 с.л.
● вода - към 1.5 л
● брашно - 2 с.л. равни
● захар - 1 - 2 с.л.

Начин на подготвяне

Нарязваме лука на не доста едри части. В тенджера загряваме олиото и слагаме лука, запържваме за малко.

После прибавяме вода, едвам покрие лука и задушаваме. Щом изври водата, прибавяме аления пипер. Разбъркваме и прибавяме още вода.

Когато лукът омекне прибавяме доматения сок и захарта, с цел да отстрани киселината. Добавяме чубрицата и солта и оставаме да си ври.

През това време белим луканката и я нарязваме на филийки. Нареждаме в тава и печем на 200 градуса до подготвеност. Така всичката лой ще изтече от луканката.

Лукът към този момент е хубаво омекнал, тогава вадим от чорбата в една купичка и чакаме да изстине. После вършим кашичка от брашното и чорбичката и връщаме в тенджерата, която авансово сме дръпнали от котлона и е поизстинала.

Пак слагаме да заври до подготвеност на яхнията. Тогава прибавяме печената луканка, къкри не повече от 5 минути и махаме от котлона.

Лучената яхния с домашна луканка е подготвена.