Класически бутер кошнички с ягоди и сметана
Необходими Продукти
● бутертесто - 1 ролка /около 300 г/● сметана - 400 мл /прясна за разбиване/
● ягоди - 400 г или на усет
● пудра захар - на усет
Начин на подготвяне
За да приготвите класическите бутер кошнички с ягоди и сметана, първо ще би трябвало да извършите кошничките от бутер тесто, които да побират вкусния заряд, изработен със сметана и ягоди.
Разточете бутер тестото върху работната повърхнина и се снабдете с две кръгли формички за сладкиши с друг диаметър, едната по-малка и едната по-голяма.
Започнете с изрязване на дискове с най-голямата, пробвайки се да се възползвате оптимално от бутер тестото. Оставете допустимо минимум ненужно тесто.
Прехвърлете половината от изрязаните кръгчета бутер тесто върху плитка тавичка, застлана с лист пергаментова хартия, и ги набодете с вилица.
С останалите кръгчета от бутер тесто направете пръстени, като употребявате сладкарската форма с по-малък диаметър. Поставете ги в центъра на към този момент изрязаните кръгчета с по-голямата форма, оставяйки пръстена от бутер тесто без вътрешната част.
Поставете пръстените от бутер тесто върху първите изрязани кръгчета и подредени в тавата за печене, като оставите разстояние сред тях.
Разпределете малко гранулирана захар върху кошниците, до момента в който са към момента сурови.
Междувременно загрейте фурната до 200 градуса в неподвижен режим и печете бутер кошничките за 15 минути, до момента в който се зачервят леко и надуят.
Разбийте прясната сметана с няколко супени лъжици пудра захар. За да разбиете сметаната, ви поучавам да употребявате електрическа бъркалка, да улесните интервенцията.
Ако сте решили да приготвите огромни кошници, използвайте планетарния миксер, оборудван с кука за бъркане.
За да разбиете добре и бързо прясната сметана, ще би трябвало да сте сигурни, че сметаната и купата с бъркалката са добре изстудени. След като разбиете, поставете сметаната в хладилника.
Извадете кошниците с бутер тесто от фурната и в случай че вътрешността им се е подула прекалено много, пробвайте се да я смачкате или премахнете част от нея, с цел да създадете място за пълнежа на вкусния бутер сладкиш.
Сега се посветете на ягодите: измийте ги, отстранете дръжката и нарежете на кубчета. Оставете малко цели за финалната декорация.
Другият вид е да поставите ягодите върху напълнените със сметана кошнички. Сервирайте студени.
Да ви е сладко!
