Сочно брауни с ленено семе
Необходими Продукти
● брашно - 3 ч.ч.● сода - 1 ч.л.
● ленено семе - 3 с.л. (смляно)
● какао - 6 с.л.
● сол - 1 щ.
● захар - 2 ч.ч.
● оцет - 3 с.л.
● олио - 3/4 ч.ч.
● вода - 2 ч.ч. студена
● канела - 1 ч.л.
● масло - за намазване
● шоколадови пръчици - за поръсване или
●
За шоколада
● масло - 100 г
● брашно - 2 с.л.
● захар - 2 с.л.
● яйцa - 1 бр.
● какао - 3 с.л.
●
За сиропа
● захар - 1 ч.ч. и половина
● вода - 1 ч.ч. и половина
Начин на подготвяне
Предварително си вършим захарния сироп, като слагаме водата да заври, прибавяме захарта и варим 4-6 мин. Махаме от котлона и го оставяме да изстине.
През това време си забъркваме сместа. В купа смесваме брашното, захарта, содата, какаото, солта, лененото семе, канелата и разбъркваме добре с лъжица. Добавяме оцета, олиото и водата. Разбъркваме с миксер.
В квадратна тавичка слагаме хартия за печене, намазваме я с масло и изсипваме сместа. Печем на 160-170 градуса към 45-50 минути. Пробваме дали се е изпекло с съчка за зъби. Не би трябвало да полепва тесто по нея.
Изваждане от фурната изпеченото брауни и заливаме със студения сироп по цялата му повърхнина. Идеята е да не плува във сироп, а просто да е по-сочно.
Докато поеме сиропа, си вършим домашния течен шоколад. Разтопяваме маслото в съд на не мощен котлон, към него прибавяме захарта. Тя би трябвало да се разтопи, само че не би трябвало маслото да завира.
Махаме от котлона и прибавяме какаото и брашното, разбъркваме и връщаме на котлона. Сместа не би трябвало да е на бучки, бъркаме интензивно. Махаме от котлона и прибавяме яйцето, което авансово сме разрушили.
Бъркаме интензивно и връщаме на котлона за 20-30 секунди, като бъркаме интензивно. Махаме от котлона гъстата шоколадова примес и намазваме браунито. Поръсваме с шоколадови пръчици и сервираме.
