Нищо не може да се сравни с хрупкавата коричка и

Нищо не може да се съпостави с хрупкавата коричка и неповторимия мирис на одеве изпечения домакински самун. Този тук има и слънчогледови семки - не чакайте, ами се захващайте за работа

Необходими Продукти

● брашно - 300 г + за поръсване
● квас - 10 г жива
● вода - 200 мл
● олио - 1 ч.л. + за намазняване на ръцете
● сол - 2 щипки
● мед - 10 г
● слънчогледови семки - 4 с.л. с връх + за поръсване (сурово, белено)

Начин на подготвяне

Разтворете меда и маята в леко затоплената вода и разбъркайте. Оставете да шупне за 5 минути.

Пресейте брашното, смесете със солта и направете кладенче, в което сипете шупналата квас, мъничко олио и слънчогледовите семки - накълцани.

Замесете меко и добре хидратирано тесто. В началото ще лепне, тъй като водата е повече, само че при по-дълго месене, най-малко 5 минути, ще придобие разтегливост. Намазнявайте ръцете си, с цел да предотвратите лепненето, или ползвайте миксер с плъгини за тесто (в този случай месете единствено 3-4 минути). При потребност прибавете и малко брашно, само че не прекалявайте.

Оформете продълговато хлебче и го сложете в намазнена висока форма, от общоприетите за кекс с правоъгълни размери.

Оставете хляба да втаса и бухне за 40-50 минути.

Поръсете хляба със още слънчогледово семе и малко брашно и пъхнете в загрята на 180 градуса фурна за 25 минути или до златист тен на коричката.

Извадете от формата белия самун със слънчогледови семки, сложете да изстива върху решетка и нарежете на вашата софра.

Добър вкус!