Печени пълнени патладжани
Необходими Продукти
● патладжани - 4 бр. огромни●
За плънката
● кайма - 500 г примес
● олио - 4 с.л.
● лук - 1 по - огромна глава
● чесън - 5 - 6 скилидки
● домати - 2 бр.
● сол
● черен пипер
● червен пипер
● чубрица
● канела
● риган
●
За заливката
● масло - към 50 - 60 г
● брашно - 2/3 ч.ч.
● прясно мляко - 1 1/2 ч.ч.
● яйцa - 1 бр.
● кашкавал - 2 ч.ч.
Начин на подготвяне
Започнете с приготвянето на плънката. В сгорещено олио прибавете каймата и я позапържете.
След няколко минути прибавете лука и чесъна и разбъркайте, до момента в който каймата промени аления си цвят.
Добавете домата и подправките и разбъркайте. Каймата би трябвало да е полуготова.
След това подгответе патладжаните. Ако са доста дълги ги разделете на половина и ги издълбайте, като им оставите дъно. Напълнете ги с плънката и ги подредете в авансово намазнена тава.
Следва изработката на заливката. В по-дълбок тиган сложете маслото да се стопи и към него прибавете брашното. Разбърквайте сместа непрекъснато, с цел да не се образуват бучки и да не изгори на дъното.
След като сместа стане хомогенна прибавете прясното мляко. Разбъркайте добре и прибавете кашкавала.
След като кашкавалът се стопи прибавете и яйцето.
Залейте пълнените патладжани със сместа и ги сложете в авансово загрята фурна да се пекат.
Нужни са най-малко 45 минути, с цел да се изпекат патладжаните. Консумирайте на драго сърце.
Печените пълнени патладжани са подготвени.
