Никой не може да ни убеди, че в Гърция правят

Никой не може да ни убеди, че в Гърция вършат по-вкусни кюфтенца от тези, приготвени по нашата изпитана рецепта

Необходими Продукти

●

за кюфтенцата

● кайма - 300 г телешка + 200 г свинска
● лук - 1 дребна глава
● чесън - 1 скилидка
● галета - към 40 г
● яйце - 1 бр.
● магданоз - 2 с.л. нарязан
● мента - 1 с.л. нарязана, прясна
● риган - 1 ч.л.
● олио за пържене
● сол
● черен пипер
●

за дзадзики

● цедено кисело мляко - 500 г
● краставица - 1 бр.
● чесън - 2 скилидки
● мента - 1 с.л. нарязана, прясна
● копър - 1 с.л. нарязан, свеж
● лимонен сок - 1 с.л.
● сол
● зехтин - 2 с.л.
● плосък самун - за сервиране
● домат
● фета - сирене

Начин на подготвяне

Настържете лука и нарежете чесъна на ситно. Нарежете магданоза и ментата.

Смесете каймата с лука, чесъна, магданоза, ментата и ригана. Добавете яйцето и галетата. Овкусете със сол и черен пипер на усет. Хубаво омесете каймата. Приберете я в хладилника за към 1 час.

Междувременно направете дзадзикито, като първо пресовате чесъна и го смесите със зехтина. Оставете да престои.

Обелете краставицата, срежете я на половини по дължина и премахнете семките. Настържете я, овкусете със сол и оставете да се отцеди.

При подготвеност в марля и с ръце изстискайте колкото можете повече останала течност. Смесете краставицата с цеденото кисело мляко и прибавете зехтина с чесъна. Добавете нарязаните пресни копър и мента и лимоновия сок. Хубаво разбъркайте и приберете в хладилника.

Оформете от каймата дребни кръгли кюфтенца (колкото огромен орех), като авансово намажете ръцете си с лой.

Загрейте олио в подобаващ съд на котлона на умерена температура и изпържете кюфтенцата до златисто. По предпочитание можете, като оформите кюфтета, да ги подредите в застлана с хартия за печене тава и да ги изпечете за 25 мин.

Сервирайте готовите сполучливи гръцки кюфтенца с дзадзикито, с плосък самун и с нарязан домат и лук, овкусени с зехтин и сол и късчета сирене фета.