Хляб със зехтин, куркума и маслини
Необходими Продукти
● брашно - 600 г● квас - 15 г прясна
● яйца - 1 бр. (жълтъкът е за намазване )
● зехтин - 4 с.л. за тестото + 2 с.л. за намазване
● захар - 1 ч.л.
● оцет - 1 ч.л.
● сол - 1 с.л.
● кисело мляко - 3 с.л.
● вода - 250 мл хладка
● куркума - 1 к.л.
● маслини - 6 - 7 бр., нарязани на дребно
Начин на подготвяне
Замесване на тестото: смесва се маята със захарта и се залива с малко вода да шупне. След това се прибавят белтъкът, киселото мляко, оцетът, зехтинът и се прави кашичка.
Към пресятото брашно, смесено със солта, прибавете по малко от сместа и омесете безпрепятствено и еластично тесто (аз ударих тестото, към 50 пъти по плота, става доста пухкаво и на конци).
Оставете да втаса за 1 час, а оформянето е по избор. Аз съм оформила по този начин: разделих на 4 топки. Всяка топка разточвам на кора и ги поставям една върху друга, като по сред им мажа със смесения с куркума зехтин и посипвам с маслини (последната кора не се маже.
Нарязвам на 8 триъгълника. На всеки триъгълник върша дребен разрез. Вземам върха и го пронизвам през прореза изпод и го изтеглям нагоре.
След като съм оформила, класифицирам в правоъгълна форма. Мажа с разрушения жълтък, посипвам със семена. Оставям да втаса още 30 мин. и пека до подготвеност.
