Никога повече череши на компот, череши само на торта и

Никога повече череши на компот, череши единствено на торта и то с доста маскарпоне. Опитайте и ще се съгласите с нас

Необходими Продукти

● яйца - 5 бр.
● захар - 150 г
● брашно - 125 г
● череши - 600 г
● маскарпоне - 500 г
● рикота - 250 г
● шоколад - 150 г бял
● пудра захар - 100 г
● ванилия - 2 бр. (по 0.2 г)
● вода - 100 мл
● захар - 100 г

Начин на подготвяне

Разбийте яйцата с 150 г захар до побеляване. Постепенно прибавете брашното, като не спирате да разбивате. Изсипете сместа отмерено в тавата от фурната, която сте застлали с хартия за печене.

Печете в загрята фурна на 180 градуса към 15 минути. Извадете и оставете да се охлади.

Отделете си череши за украса, а останалите изчистете от костилките. Сложете ги да се варят със 100 г захар и 100 мл вода за 15 минути.

Разбийте с миксер рикотата, пудрата захар, ванилията и маскарпонето. Отделете изпечената платка и сиропирайте леко с полученият сироп от черешите.

От крема отделете една чаша за покриване на тортата, а към останалия прибавете конфитюра от черешите.

Намажете с този крем платката и я разрежете на шест ленти. Навийте една лента на плътно руло и го изправете в центъра на поднос.Навивате останалите ленти към рулото като на последната лента скосявате края.

С крема, който отделихте, намазвате тортата от горната страна и по стените и прибирате в ледник за три часа.

Разтопете белия шоколад на водна баня, изчакайте да се охлади леко и залейте тортата.

Декорирайте тортата с черешите, които заделихте, и сложете в ледник, с цел да се стегне шоколадът.

Тортата с маскарпоне и череши е подготвена.

Инфо: Ралица Николаева