Никога не сме подценявали професията барман, колкото и несериозно да

Никога не сме подценявали специалността барман, колкото и несериозно да наподобява в профил. Наскоро попаднахме на рецепта за ирландско кафе от експерт в сектора и мнението ни напълно се затвърди. Според Robb Report най-хубавото ирландско кафе в Сан Франциско се подготвя от момчетата зад бара на ресторанта Buena Vista. Заведението съществува към този момент 70 години и през днешния ден е цяла институция. Мясото неслучайно се радва на необятна известност. Сравняват напора от туристи и локални поданици с напредването на Мейси измежду навалица от пазаруващи по Коледа. Рецептата на Buena Vista на пръв взор е елементарна и съдържа единствено четири съставки, само че продуктите са висококачествени и номерът е в техниката, както и предполагахме. Какво ни би трябвало (за 1 чаша ирландско кафе) 35 гр. ирландско уиски 100 гр. горещо кафе 2 ч. л. захар готварска сметана Какво ги вършим Първо разрушаваме или разклащаме хубаво в шейкър готварската сметана, до момента в който замязя на сос. След това загряваме стъклената чаша, в която ще сервираме нашата напитка. Това е другият основен миг - би трябвало да гледаме на температурата като съставна част, тъй като е не по-малко значима. После изсипваме горещото кафе и прибавяме захарта, само че разбъркваме хубаво, до момента в който се разтопи изцяло. Чак тогава включваме и обичаното ни ирландско уиски, след което деликатно изсипваме от горната страна гъстата сметана. Финалните линии можем да нанесем и благодарение на лъжица.