Печени чушки рибки в буркан
Необходими Продукти
● люти чушки - 2 кг рибки● ябълков оцет - 800 мл
● сол - 6 с.л.
● растителна лой - 11/2 ч.ч.
● моркови - 200 г
● магданоз - 5 връзки
● копър - 2 връзки
● чесън - 5 глави
● клончета от вишня
Начин на подготвяне
В емайлирана тенджера подготвяме маринатата, като смесваме оцета със солта и бъркаме до разтопяване.
Чушлетата рибки измиваме и отстраняваме дръжките им. С острието на ножа ги цепваме леко от едната страна.
Поставяме ги в тава, като ги разпределяме отмерено по дъното ѝ. Фурната е включена на 220 градуса и слагаме тавата, с цел да запечем лютите чушлета.
След като ципата на чушките се пропука, ги изваждаме и слагаме в топлата марината.
Морковите почистваме и настъргваме на ренде. Поставяме ги в купа, като към тях прибавяме нарязаните на ситно магданоз и копър.
Почистените скилидки чесън режем на ситно и го смесваме с останалите съставки.
В два огромни буркана редим поредно подправки и чушки.
Най-отгоре слагаме венец от завити вишневи клончета, съгласуван с диаметъра на отвора на буркана.
Заливаме ги с маринатата и затваряме компактно печените чушки рибки в буркан.
Държим на хладно. Ако желаете да консумирате до пролетта тези мариновани люти чушки, то ги затворете компактно и стерилизирайте 5 минути от завирането на водата.
