Кошнички от тиквички
Необходими Продукти
● тиквички - 600 г● яйца - 1 бр. XL
● брашно - 4 с.л.
● кашкавал - 4 с.л. настърган
● моцарела - 100 г прясна
● чесън - 1 скилидка
● черен пипер - 1/2 ч.л. прясно надробен
● сол
● чери домати - 5 - 6 бр.
● босилек - 4 - 5 бр. свежи листа
Начин на подготвяне
Настържете тиквичките дружно с кората, поръсете ги със сол, разбъркайте и оставете за 1 час хубаво да пуснат водата си.
Отцедете от тях отделилата се течност, изстискайте доста добре и прибавете разрушеното яйце, настърганата скилидка чесън, кашкавала и черния пипер. Разбъркайте хубаво и сложете и брашното, още веднъж бъркайки до хомогенна паста.
Вземете лист хартия за печене и го разрежете на квадратчета, ще са ви нужни 5-6, не повече за това количество примес.
Във форми за мъфини поставяйте лист хартия, тъй че да прилепне компактно и да излизат на открито крайчета от него. Слагайте от сместта оформяйки кошничка с вдлъбнатинка.
Печете в загрята на 180 градуса фурна до момента в който крайчетата на кошничките заловен златист тен - към 20 минути.
Извадете от фурната и във вдлъбнатината на всяка кошничка поставяйте парче моцарела. Пъхнете още веднъж във фурната за към 10 минути или до цялостното разтапяне на моцарелата.
След като извадите от фурната изчакайте няколко минутки и махнете хартията. Подредете кошничките в плато и върху всяка боднете доматче.
Украсете със свежи босилекови листа и поднесете леко топли.
Добър вкус!
