Трифон Зарезан или Свети Валентин?!
Ние, българите, свързваме 14 Февруари с един от най-хубавите празници – Трифон Зарезан, Денят на лозаря и винаря.
Повечето нации пък го свързват с Деня на влюбените – Свети Валентин. И тъй като сме необятно скроени и умеем да почитаме празниците и да одобряваме нови, означаваме празника на виното и любовта. А виното е обич, споделя Нина Патронска, позната на експертите в сектора, с дълготраен опит в производството на божествената напитка на разнообразни равнища, както и в търговията и разпространяването на продукта – в България и по света.
Първото растение, който Ной е засадил след потопа, е лозата, напомня тя. Може би това предопределя почитта, с която през вековете хората са се отнасяли към това растение. „ Ако се замислим и погледнем обратно, в нашите обичаи и традиции, ще забележим, че виното и хляба са два сакрални продукта. Целият развой – от засаждането на лозата и засяването на семената, развъждането им, прибирането на реколтата, през превръщането им в самун и вино, до трапезата и потреблението на тези божествени артикули, е обред. Не инцидентно те са обожествени и се свързват с Христовата кръв и плът. Няма обред, в който да не участват хлябът и виното – нито щастлив, нито печален “, изяснява Нина Патронска. С обичайното зарязване на лозите на Празника на лозаря и винаря в действителност стартира работата на полето, а с прибирането на гроздето през късната есен завършва цикълът на селскостопанската работа.
Празникът е пъстър с доста забавление, благопожелания за благодат и щедро полят с вино Това е един от най-хубавите празници, уважаван от всички млади и остарели. Виното през днешния ден е един много модернизиран от енолозите артикул. Върху него се работи точно още от лозето, за да се показа качеството и разнообразието на виновността, идващи от изключителния тероар на развъждане. Какво съставлява тероарът? Това е комбинацията от естествени и географски условия, които оказват въздействие върху характерния усет, мирис, качество и е връзката с доста от характерностите на продукта
В голямото многообразие от виновност всеки може да откри своето, това, което му доставя най-голямо наслаждение – има и по-отлежали реколти виновност за познавачи, други избират по-млади реколти, има фенове на по-сухи, или пък на по-сладки и еликсири. И всяко едно от тях носи уникалността на мястото от където идва. Все повече се усилват феновете на розето. „ Розето е предизвикателство за професионализма на енолога, желаят се изключителни познания и умения с цел да можеш да получиш приключен артикул с тъкмо избран заключителен цвят. То е по-нежно и изискано като усет и изключително се цени от дамите “, убеждава ни Нина Патронска.
С богатия си опит тя споделя, че виното с изключение на обред, е и просвета – от правенето до пиенето. И не всички нации имат такава просвета. Сред винарите има алегория. Запалила се къщата на един художник, в нея имало доста картини и бутилки вино. Когато схванал, че няма да избави нищо, той взел бутилки вино и напуснал горящия дом. А когато го попитали за какво е оставил картините, споделил, че предпочел да избави културата, когато имаш просвета, ще създадеш изкуство. Разбира се, няма удостоверение, че това е истина, по тази причина е и алегория. Но дълговечната традиция да се отглежда грозде и да се прави вино, и това да се уважава с празник, приказва за просвета.
Както на всички места, по този начин и във винената промишленост непрестанно навлизат новости. Напоследък производителите слагат QR код върху етикета и посредством него клиентът може да научи доста повече за наличието му. Все по-често на етикетите може да се прочете, че няма съставни елементи, съдържащи алергени. Виното е напълно вегански артикул, тъй като и при производството му не се употребяват съставки със скотски генезис. „ Трифон Зарезан не инцидентно е толкоз уважаван в България. Това е уникалността на нашата страна – съчетанието от географско местонахождение, климат, почви, води, слънцегреене. И умеенето от това се сътворяват неповторими виновност, които могат да са и визитната ни картичка. Каквото и да ни предлага бъдещето, като новости и развиване, дигитализации и прогрес във всевъзможни аспекти, ние би трябвало да съхраним и предадем на бъдещите генерации тази традиция – да почитат земята ни, която ражда самун и вино, да остават тук постоянно младежи, отдадени в основаването им и да не стопират да честват този ден на Виното и Любовта – Трифон Зарезан! “ ни пожелава Нина Патронска.
Повечето нации пък го свързват с Деня на влюбените – Свети Валентин. И тъй като сме необятно скроени и умеем да почитаме празниците и да одобряваме нови, означаваме празника на виното и любовта. А виното е обич, споделя Нина Патронска, позната на експертите в сектора, с дълготраен опит в производството на божествената напитка на разнообразни равнища, както и в търговията и разпространяването на продукта – в България и по света.
Първото растение, който Ной е засадил след потопа, е лозата, напомня тя. Може би това предопределя почитта, с която през вековете хората са се отнасяли към това растение. „ Ако се замислим и погледнем обратно, в нашите обичаи и традиции, ще забележим, че виното и хляба са два сакрални продукта. Целият развой – от засаждането на лозата и засяването на семената, развъждането им, прибирането на реколтата, през превръщането им в самун и вино, до трапезата и потреблението на тези божествени артикули, е обред. Не инцидентно те са обожествени и се свързват с Христовата кръв и плът. Няма обред, в който да не участват хлябът и виното – нито щастлив, нито печален “, изяснява Нина Патронска. С обичайното зарязване на лозите на Празника на лозаря и винаря в действителност стартира работата на полето, а с прибирането на гроздето през късната есен завършва цикълът на селскостопанската работа.
Празникът е пъстър с доста забавление, благопожелания за благодат и щедро полят с вино Това е един от най-хубавите празници, уважаван от всички млади и остарели. Виното през днешния ден е един много модернизиран от енолозите артикул. Върху него се работи точно още от лозето, за да се показа качеството и разнообразието на виновността, идващи от изключителния тероар на развъждане. Какво съставлява тероарът? Това е комбинацията от естествени и географски условия, които оказват въздействие върху характерния усет, мирис, качество и е връзката с доста от характерностите на продукта
В голямото многообразие от виновност всеки може да откри своето, това, което му доставя най-голямо наслаждение – има и по-отлежали реколти виновност за познавачи, други избират по-млади реколти, има фенове на по-сухи, или пък на по-сладки и еликсири. И всяко едно от тях носи уникалността на мястото от където идва. Все повече се усилват феновете на розето. „ Розето е предизвикателство за професионализма на енолога, желаят се изключителни познания и умения с цел да можеш да получиш приключен артикул с тъкмо избран заключителен цвят. То е по-нежно и изискано като усет и изключително се цени от дамите “, убеждава ни Нина Патронска.
С богатия си опит тя споделя, че виното с изключение на обред, е и просвета – от правенето до пиенето. И не всички нации имат такава просвета. Сред винарите има алегория. Запалила се къщата на един художник, в нея имало доста картини и бутилки вино. Когато схванал, че няма да избави нищо, той взел бутилки вино и напуснал горящия дом. А когато го попитали за какво е оставил картините, споделил, че предпочел да избави културата, когато имаш просвета, ще създадеш изкуство. Разбира се, няма удостоверение, че това е истина, по тази причина е и алегория. Но дълговечната традиция да се отглежда грозде и да се прави вино, и това да се уважава с празник, приказва за просвета.
Както на всички места, по този начин и във винената промишленост непрестанно навлизат новости. Напоследък производителите слагат QR код върху етикета и посредством него клиентът може да научи доста повече за наличието му. Все по-често на етикетите може да се прочете, че няма съставни елементи, съдържащи алергени. Виното е напълно вегански артикул, тъй като и при производството му не се употребяват съставки със скотски генезис. „ Трифон Зарезан не инцидентно е толкоз уважаван в България. Това е уникалността на нашата страна – съчетанието от географско местонахождение, климат, почви, води, слънцегреене. И умеенето от това се сътворяват неповторими виновност, които могат да са и визитната ни картичка. Каквото и да ни предлага бъдещето, като новости и развиване, дигитализации и прогрес във всевъзможни аспекти, ние би трябвало да съхраним и предадем на бъдещите генерации тази традиция – да почитат земята ни, която ражда самун и вино, да остават тук постоянно младежи, отдадени в основаването им и да не стопират да честват този ден на Виното и Любовта – Трифон Зарезан! “ ни пожелава Нина Патронска.
Източник: novinata.bg
КОМЕНТАРИ