Независимо дали е за обяд или вечеря, ястието винаги трябва

Независимо дали е за обяд или вечеря, ястието постоянно би трябвало да е вкусно, с цел да възбуди апетита както на възрастните, по този начин и на децата. Но когато става въпрос за зеленчуци, това не е елементарно за тези, които не ги обичат. Решението са картофени кюфтета с броколи, на които никой няма да устои.

Несъмнено това е здравословна рецепта, която може да се подготвя даже няколко пъти седмично. Освен това, защото не са пържени, а приготвени на фурна, те са несъмнено по-леки, което значи, че са отличен избор за тези, които са на диета.

Необходими артикули:

1 кг картофи 1 глава броколи 1 глава лук 1 яйце 100 г настърган кашкавал 2-3 с. л. кисело мляко 1 ч. л. сол + ½ ч. л. струйка зехтин магданоз и копър (по желание) чесън на прахуляк сол и черен пипер

Начин на подготвяне:

Първо сложете картофите (цели и с кората) в тенджера, залейте ги с вода, прибавете 1 чаена лъжичка сол, покрийте с похлупак и ги варете за половин час, до момента в който омекнат.

Отстранете стъблото на броколите и прехвърлете цветчетата в тенджера с вряща вода с ½ чаена лъжичка сол за 2 минути.

С помощта на решетъчна лъжица отцедете цветчетата броколи в купа и ги оставете краткотрайно настрани, с цел да могат да се охладят добре.

Налейте струйка зехтин в тиган с незалепващо покритие, прибавете нарязания лук, запържете го, изключете котлона и оставете настрани за миг.

Картофите се отцеждат, обелват се, настъргват се или се намачкват с преса за картофи, трансферират се в чиста купа, прибавят се розичките броколи (след като сте ги нарязали с нож), яйцето, солта, черния пипер, настъргания кашкавал, нарязания магданоз, лука, чесъна на прахуляк и киселото мляко. Всичко се разбърква добре с вилица.

Намокрете леко ръцете си с вода, вземете по една огромна лъжица от сместа, оформете кюфтета, наредете ги в авансово застлана с намаслена хартия за печене, след което ги притиснете леко с дъното на чаша или пръсти.

Печете в авансово загрята фурна за 25 минути на 180 градуса и най-после задайте режим грил за още 10 минути.

Сервирайте на масата вкусните картофени кюфтета с броколи!