Зимна салата с картофено пюре
Необходими Продукти
● картофи - 6 бр.● риба - 100 г, по желание маринована
● моркови - 2 бр.
● грах - 200 г, от консерва
● яйца - 3 бр.
● масло - 80 г
● рачешки рулца - 150 г
● кисели краставички - 5 бр.
● маслини - 10 бр., черни
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● картофена вода - 1 ч.ч.
Начин на подготвяне
В съд с вода сваряваме картофите. Отделяме 1 ч.ч. от водата.
Три броя от тях обелваме и нарязваме на кубчета.
Останалите картофи обелваме и пасираме, като към тях прибавяме авансово разтопеното горещо масло и водата, в която са врели картофите.
Отделно сваряваме морковите, които също нарязваме на кубчета.
В бездънен съд разбъркваме картофите, морковите и граха.
Към тях прибавяме авансово сварените и нарязани на кубчета яйца и кисели краставички и нарязаните рулца от раци.
Овкусяваме със солта и черния пипер.
В съда, в който ще сервираме салатата, нареждаме нарязаната на дребни части маринована риба.
Отгоре изсипваме сместа от останалите артикули.
Накрая прибавяме картофеното пюре, което разпределяме отмерено върху салатата.
Украсяваме с маслините.
