Бадемова торта със сметанов крем
Необходими Продукти
● яйца - 4 бр.● захар - 6 с.л.
● масло - 50 г (разтопено)
● брашно - 1 ч.ч.
● ванилия - 2 бр.
● бакпулвер - 1 бр.
●
За крема
● жълтъци - 4 бр.
● прясно мляко - 600 мл
● нишесте - 60 г ванилия
● захар - 130 г
● ванилия - 1 (по желание)
● течна сметана - 250 мл
●
За горната част
● бадеми - 1 ч.ч.
● мед - 2 с.л.
● захар - 2 с.л.
● масло - 3 с.л.
Начин на подготвяне
Разбийте яйцата и захарта с миксер, до момента в който се разпенят. Добавете маслото, брашното, ванилията, сметаната и бакпулвера, разбъркайте.
Изсипете готовата примес в намазана форма с падащо дъно. Печете в авансово загрята на 160 градуса фурна за 25 минути.
За горната част сложете маслото, меда и захарта в тенджерата и разбъркайте, до момента в който се разтопи на слаб огън. Добавете бадемите и оставете леко да поизстине.
Извадете блата от фурната и го залейте с медено-бадемовата примес, разпределете я отмерено.
Отново поставете във фурната, печете още 20 минути. Извадете от фурната и оставете блата да се охлади.
Вземете охладения блат от формата и разрежете на две, тъй че да получите два блата.
За подготвяне на крема за торта, първо, разбийте жълтъците със захарта, сложете ги на водна баня и бъркайте. Постепенно прибавете млякото с разтвореното в него нишесте и бъркайте до втвърдяване на яйчния крем. Второто деяние към този момент може да става напряко върху котлона.
Ароматизирайте с ванилия и оставете пудинга да изстине. Покрийте с транспарантно фолио.
За да завършите крема, най-после, откакто е изцяло изстинал, го разбъркайте до еднородност с авансово разрушената сметана.
Единия блат го връщате назад във формата и от горната страна изсипвате крема. Слагате и втория блат върху крема без да изкривявате формата му.
Прибирате бадемовата торта в хладилника, с цел да си почине най-малко 2-3 часа. След това я изваждате от формата и я сервираме. Добър вкус.
Бадемовата торта със сметанов крем е подготвена.
