Памук питка със сирене и магданоз
Необходими Продукти
●За тестото
● брашно - към 700 г
● олио - 3 с.л.
● прясно мляко - 200 мл топла
● яйца - 2 бр.
● пудра захар - 3 с.л.
● сол - 1 с.л. равна
● квас - 10 г суха
●
За плънката
● сирене - 200 г
● извара - 100 г
● яйца - 1 бр.
● магданоз - 1/2 връзка
● олио - 1/2 ч.ч. за измесване
● жълтък - за намазване
● магданоз - за поръсване
Начин на подготвяне
Загрейте млякото и разтворете маята. Пресейте брашното. Добавете млякото с маята, пудрата захар, солта, олиото и яйцата. Замесете меко тесто.
Ако е належащо, прибавете още прясно мляко. Оставете го на топло да втаса, като го покриете с забрадка.
Смесете сиренето, яйцата, изварата и ситно нарязания магданоз. Разбъркайте до еднаквост.
Готовото тесто разделете на 6-7 топки. Потопете всяка топка в олио и разтеглете.
Сложете в средата от плънката, завийте на руло и вържете на възелче.
Подредете възелчетата в подобаваща суха тава с намазнено дъно. Отгоре излейте олиото, което ви е останало, а сред пролуките сложете от плънката.
Намажете с разрушен жълтък, поръсете със ситно нарязан магданоз и оставете още веднъж да втаса.
Изпечете памук питката в загрята умерена фурна до златисто.
Готовата питка поръсете със студена вода и завийте, до момента в който омекне.
Памук питката със сирене и магданоз е подготвена.
