Кокосова торта Рафаело с малини
Необходими Продукти
●за крема
● краве масло - 125 г
● бял шоколад - 200 г
● заквасена сметана - 400 г
● сладкарска сметана - 200 мл
● лимонова кора - от един лимон
● ванилия - с мирис бадем
● кокосови стърготини - 150 г
●
за тортата
● бисквити - 3 пакета Еверест с мед и масло
● сладко от малини - 370 г домашно
● компот - 1/2 буркан от ананас
● ром - на усет
●
за декорацията
● бонбони - 3 бр. Рафаело
● вафлени кори
● малини
● бял шоколад - настърган
● мента - прясна
Начин на подготвяне
Първо започнете с приготвянето на крема. Разтопете на водна баня белия шоколад. Охладете го. Стоплете и кравето масло на водна баня и него охладете, по-късно ги смесете. Внимателно добавяйте заквасената сметана към маслото и шоколада - лъжица по лъжица и разбърквайте с шпатула, а не с миксер!
Добавете настърганата лимонова кора, ванилията и кокосовите стърготини. Накрая към крема прибавете и разрушената на сняг сладкарска сметана, още веднъж разбъркайте деликатно с шпатулата! Кремът за кокосовата торта е подготвен!
Вземете поставка за торта, сложете кръга /22 см/ и фиксирайте. Намажете дъното с малко от крема. Започнете с нареждането на бисквитите, като ги топите в сока от компота от ананас, разбъркан с няколко капачки от рома. В празните пространства сред бисквитите сложете късчета ананас, нарязян на дребни зарчета.
Намажете още веднъж с слой крем, още веднъж ред напоени бисквити с късчета ананас, крем и по-късно ред намажете с малиновото сладко, още веднъж напоени бисквити и би трябвало да завършите с белия крем. Заравнете и приберете за нощ в хладилника да стегне.
На идващия ден пристъпете към украсата! Свалете кръга, щедро поръсете с кокос и настърган бял шоколад! В средата поставете бонбоните с кокос и украсете с пресните малини, в профил залепете вафлените кори, като ги начупите в ексцентрични форми. За лукс прибавете листенца мента!
Невероятна вкусотия е тази Кокосова торта Рафаело с малини!
