Невероятна комбинация от вкусове в чиния - ципура с песто

Невероятна композиция от усети в паница - ципура с песто и вкусен сос

Необходими Продукти

● ципура - 2 приблизително огромни
● горчица
● сметана - 150 мл готварска
● естрагон
● черен пипер
● сол
● каперси - за украса
● зехтин
● магданоз - 1/2 връзка
● чесън - 4 - 5 скилидки

Начин на подготвяне

Внимателно филетираме ципурата. Намазваме от двете страни с пестото, приготвено от пасираните магданоз, зехтин и чесън.

Поставяме рибата върху кухненска хартия с кожата надолу и печем за към 10 мин във фурната.

През това време подготвяме соса, като кипваме 2-3 с.л. дижонска горчица със 150 мл готварска сметана и малко вода до приемане на нужната плътност.

Овкусяваме с малко естрагон и сол и черен пипер на усет.

Поднасяме печената риба върху още топлия сос и декорираме с каперси.

Филето от ципура с магданозено песто и горчичен сос е доста вкусно.