Папарделе с прошуто
Необходими Продукти
● паста папарделе - 250 г● прошуто - 200 г
● зехтин - 3 с.л.
● зелен лук - 2 стръка
● чесън - 1 скилидка
● грах
● готварска сметана - 100 мл
● грана падано - 40 г
● черен пипер - 2 - 3 щипки
Начин на подготвяне
Пастата се сварява в подсолена вода по напътствията на опаковката. В случая използвах прясна паста, която се вари три минути.
Прошутото се нарязва на ленти и запържва в сгорещения зехтин. Когато стане златисто се изважда и на негово място се поставя нарязаният на дребно свеж лук, а малко по-късно и скилидката чесън.
Щом се запържат се прибавят сварените и отцедени папарделе дружно с малко от водата, в която са се варили.
Слага се консервиран грах и след неколкократно безредие се налива готварската сметана.
Към пастата папарделе се прибавят лентичките прошуто, овкусяват се с малко надробен черен пипер и настъргано сирене Грана падано, след което са подготвени за сервиране.
Може да оставите едно-две късчета от прошутото, които да поставите най-отгоре, като украса.
Папарделето с прошуто е доста вкусна паста.
