Пирог с шипков мармалад
Необходими Продукти
●за тестото
● картофи - 3 бр.
● яйца - 2 бр.
● пудра захар - 100 г
● масло - 50 г краве
● брашно - към 350 - 400 г
● ванилия - за мирис
● бакпулвер - 1 пакетче
●
за пълнежа
● шипков мармалад - или сладко по желание
● орехи - 50 г
●
за намазване
● яйца - 1 бр,
Начин на подготвяне
Първо се сваряват картофите. Варят се с обелката, защото по този метод тяхното нишесте се резервира.
Когато са сварени и изстинали, ги обелваме и намачкваме с преса за картофи. Не използвайте пасатор, тъй като пюрето ще стане по-скоро като гума.
В купа разрушавам яйцата. Към тях прибавям разтопеното масло, пудрата захар, ванилия и намачканите картофи. Към тази примес се прибавя половината от брашното, в което към този момент сме прибавили бакпулвера.
Когато сместа стане доста гъста и лепкава, започваме месенето, като прибавяме и останалото количество брашно. Трябва да е получим меко и нелепнещо тесто.
Покривам тестото с транспарантно фолио и го прибирам в хладилника да стегне за към един час.
Подготвям работния плот като го наръсвам с брашно, набрашнявам и точилката. Разделям тестото на 3 елементи. Разточвам на кора с дебелина 0. 5 см. С гърба на лъжицата намазвам хубаво с шипков мармалад и посипвам с орехи. Завивам на руло.
Намазваме с разрушено яйце и благодарение на четка намазвам още веднъж с малко мармалад. Печем пирога в авансово загрята на 180 градуса фурна за към 30-35 минути.
Пирогът с шипков мармалад е подготвен.
