Сандвич с пуешко и карамелизиран лук
Необходими Продукти
● пуешко филе - 4 - 6 тънки слайса● самун за сандвич - 4 тънки филийки, пълнозърнест
● лук - 1/2 глава
● кафява захар - 1 - 2 с.л.
● сол - 2 щипки
● краве масло - 15 г
● зехтин - към 4 с.л.
● домати - 1/2 бр. добре узрял
● майонеза - 2 с.л. лека
● салатени листа - свежи
Начин на подготвяне
Обелете и настържете домата на тънко ренде. Смесете с щипка сол и към 2 с.л. зехтин.
Нарежете лука на тънки линии и сложете с маслото и останалия зехтин на слаб до сдържан огън, до момента в който омекне. При готвене на слаб огън той отпуска естествените си захари и стартира да се карамелизира даже и да не прибавяме захар. Но в тази ситуация, за по-силен контрастност, сложете лъжица или две кафява захар и щипка сол. Оставете да стане златист и леко хрупкав и дръпнете карамелизирания лук от огъня.
Намажете едната или двете страни на филийките самун с доматите и зехтина. Сложете върху едната пуешкото филе, разпределете карамелизиран лук, свежите салатени листа /лоло россо, рукула, бейби спанак и др./ и лъжица лека майонеза. Захлупете с другата филия и поднесете вкусния сандвич на момента.
В случай че ще консумирате сандвича с пуешко и карамелизиран лук по-късно, само че желаете да приготвите авансово, тогава не мажете хлебчетата с доматите, а ги поднесете настрана в дребна купичка, с цел да си постави всеки преди да похапне сандвичите.
Това е целесъобразно, с цел да не пропиват доматите в хляба.
Добър вкус!
