Червено кадифе с крем Маскарпоне и бял шоколад
Необходими Продукти
●За блата
● прясно мляко - 270 мл топло
● лимонен сок - 1 с.л.
● яйца - 3 бр.
● захар - 250 г
● масло - 150 г меко
● олио - 100 мл
● брашно за сладкиши - 330 г (тип 450)
● какао - 15 г
● бакпулвер - 1 пакет (10 г)
● сода - 1 ч.л.
● алена багра
●
За крема
● бял шоколад - 200 г
● сметана - 340 мл за разтрошаване
● маскарпоне - 250 г
Начин на подготвяне
Към топлото мляко прибавяме лимоновия сок и боята, разбъркваме и оставяме настрани.
В купа пресяваме брашното със какаото, содата и бакпулвера.
Разбиваме маслото със захарта и прибавяме яйцата - едно по едно. След асимилиране прибавяме олиото, разбъркваме и започваме постепено да прибавяме сухите съставки и млякото, като ги редуваме, на 3 пъти.
Получената примес печем в 18 см тава, в авансово загрята фурна на 180 градуса за 40-45 минути (зависи от фурната), без вентилатор.
След като изстине изпеченият блат, завиваме в стреч фолио и прибираме в ледник.
За крема:
Загряваме 120 мл от сметаната и стопяваме шоколада в нея.
В купа разрушаваме останалата сметана с маскарпонето и прибавяме полуизстиналата примес от шоколада. Разбиваме за малко и прибираме в хладилника, с цел да стегне добре.
Сглобяване на тортата:
Режем блата на 3 елементи и подреждаме, като редуваме блатовете и крема, по избор украсяваме тортата с шамфъстък, бонбони или ягоди.
Червеното кадифе с крем Маскарпоне и бял шоколад е готово.
