Сладкиш с круши с дъх на масло
Необходими Продукти
● круши - 5 бр. не доста огромни● краве масло - 125 г /на стайна температура/
● захар - 1 ч.ч. /чашата е с съдържимост 200 мл/
● яйца - 2 бр.
● брашно - 2 ч.ч.
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● бакпулвер - 1 ч.л.
● ванилия - 2 прахчета
● лимонови стърготини - 1 ч.л.
● коняк - 1 с.л.
● олио - 1 с.л.
● захар - 2 с.л.
● ядки - бадеми, лешници
● алена боровинка - 2 с.л.
● стафиди - 2 с.л.
● естествен крем за мазане - 3 с.л.
● пудра захар - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Най-напред приготвяме тавичката /тортена форма с падащо дъно 26 см/. На дъното се слага кръг хартия за печене, а стената се намазва с краве масло.
Кората на крушите се обелва. Срязваме всяка круша през средата по дължина. Почистваме половинките круши от семките деликатно с изострен нож.
Смесват се в чаша конякът, олиото и една супена лъжица захар. С тази примес се напръсква хартията в тавичката.
Във вдлъбнатините от изчистените семки на всяко парче круша се поставя бадемова ядка, след което се захлупват с ядката надолу върху хартията. Подреждат се по периферията на тавичката, тъй че тясната им част да е към средата, а необятната да е ориентирана към стената на тавата.
За блата с миксер се разрушава доста добре маслото дружно със захарта.
Едно по едно се прибавят двете яйца, след това и киселото мляко, в което е угасен бакпулверът.
Оборотите на миксера се понижават до най-малко, когато прибавим брашното, лимоновите стърготини и ванилията. Сместа е по-гъста от кексова. Прибавят се плодчетата червени боровинки и стафиди и се разбърква с лопатка. Изсипваме сместа върху крушите и заглаждаме.
Фурната се загрява на 180 градуса. Сладкишът се изпича за 40 минути с вентилация.
Изпечен, леко охладен, сладкишът се обръща в подобаваща паница.
Рингът на формата се отстранява и хартията се отстраняват деликатно.
За декорация шприцовайте естествен крем, разбъркан с пудра захар и лешникови ядки.
