Омлет със сьомга и сурими
Необходими Продукти
● пушена сьомга - 90 г● яйца - 3 бр.
● сурими - 3 бр.
● соев сос - 50 г
● териаки сос - 50 г
● бяло вино - 50 г
● сметана - 7, 5 г
● сол
● черен пипер - на усет
● масло - 25 г
● бамбукови лентички - 30 г
● кашкавал - 90 г
● маринован джинджифил - 20 г за суши
● уасаби - за гарнитура
Начин на подготвяне
Здравейте, другари!
Днес ще приготвим нещо, което ще ни придвижи в Япония и в същото време ще отключи нови вкусови желания. Не се плашете от екстравагантната композиция яйца и риба, ще стане доста вкусно - подсигурявам Ви!
Разбиваме три яйца в купа. Добавяме соев и Териаки сос. Разбъркваме хубаво и прибавяме бялото вино и сметанката. Ще забележите по какъв начин след всяка добавена съставна част сместа трансформира цвета си, тя би трябвало да е нито прекомерно тъмна, нито прекомерно жълта.
След като сме разбъркали добре, намазваме авансово загрят тиган с маслото. Изсипете сместа в него. Много е значимо температурата да не е прекомерно висока - да вземем за пример в случай че котлонът Ви има 5 степени, го слагаме на 3-та.
Оставяме да се готви за 4-5 мин, след което поръсваме приготвения омлет с настъргания кашкавал (не обръщаме омлета към момента, нито го бъркаме). Поставяме няколко слайса сьомга, по-късно сурими и запълваме с малко бамбукови лентички и напълно малко джинджифил.
Покриваме с похлупак за 2 минути и по-късно завиваме омлета на руло. Ако не се получи добре или съставките са прекомерно доста, слагаме омлета върху алуминиево фолио и го завиваме с негова помощ (внимавайте да не се изгорите и не забравяйте, че лъскавата част на фолиото излъчва топлота, а не матираната).
След като сме затворили нашия омлет, го оставяме за 15-20 мин да си почине, след което отива в хладилника за 30 мин.
Сервираме омлета със сьомга и сурими леден, нарязан на тънки слайсове и с уасаби.
Бон Апети!
