Страта
Необходими Продукти
● остарял самун - 7 филийки● шунка - 100 г суха
● чоризо - 100 г
● пармезан - 100 г на дребни кубчета
● маслини - към 5 - 6 бр. без костилка
● яйца - 6 бр.
● босилек - няколко щипки свеж
● риган - 1 ч. л.
● прясно мляко - 200 г
● заквасена сметана - 100 г
● черен пипер - 1 - 2 ч.л.
● сол - 1/2 ч.л.
● зехтин - 4 - 5 с.л.
Начин на подготвяне
Фурна - 180 градуса
Форма с кръг към 22-24 см.
В купа се смесват прясното млякото, сметаната, разрушените авансово яйца, зехтинът и подправките.
В купа се нарязва на дребни хапки хлябът, шунката, чоризото, пармезана, маслините. Част от пармезана и чоризото се резервират за поръска върху стратата.
Сместа се залива с течната съставна част и се оставя за към 30 минути, с цел да попие добре.
В тава, покрита с хартия, се слага намаслена форма с кръг и се изсипва цялата примес, покрива се от горната страна с отделения пармезан и чоризото.
Покрива се с алуминиево фолио и се пече на 200 градуса за към 30 минути. Отстранява се фолиото и се пече още за към 10-15 минути до прекрасен тен.
Изважда се пирогът, оставя във формата за към 15-20 минути и се отстранява кръгът.
