Нещо свежо и набързо. Изберете по-дребен спанак, за да не

Нещо свежо и небрежно. Изберете по-дребен спанак, с цел да не се постанова да режете листенцата.



Макар спанака да сме привикнали най-често да го хапваме на пролет, през декември месец постоянно може да се открие в зеленчуковите магазини.

За салата постоянно предпочитам подобен с дребни листенца, тъй като е гальовен и нежен. Или най-малкото употребявам единствено вътрешните листенца, другите сготвям или пък удушавам за малко и заледявам.

Спанакът измиваме добре и отцеждаме, сиренето и цвеклото нарязваме на кубчета.

Ябълките почистваме от семената и нарязваме на филийки, а по-късно на лентички, разбъркваме ги със сок от половин лимон - по този начин ще станат киселички и няма да потъмнеят бързо.

Заедно с нарязаните на едро орехи ги прибавяме към салатата. Овкусяваме със зехтин и балсамико.