Неделна глезотийка: Ягодов мус с копринен вкус
Необходими артикули
ягоди – 40 г
желатин – 7 г на блистерчета
кондензирано мляко – 120 мл
маскарпоне – 100 г
сметана – 150 г
пудра захар – 2 с.л.
Начин на подготвяне
Приготвя се доста елементарно, а усетът е извънредно гальовен и копринен.
Пасираме 400 г ягоди и ги минаваме през цедилка, с цел да махнем семките и да остане тънко пюре.
Накисваме 7 г желатин в студена вода на блистерчета – т.е. 4 блистерчета. Като омекнат, ги слагаме в затопленото на котлона ягодово пюре (около 4 с.л.)
Прецеденото пюре връщаме в блендера и сипваме, разбивайки 120 мл кондензирано мляко и100 г маскарпоне.
Отделно разрушаваме на прекрасен крем сметаната със 2 с.л пудра захар и със шпатула смесваме сметаната с ягодовия крем.
Сипваме муса в чашки и оставяме в хладилника.
ягоди – 40 г
желатин – 7 г на блистерчета
кондензирано мляко – 120 мл
маскарпоне – 100 г
сметана – 150 г
пудра захар – 2 с.л.
Начин на подготвяне
Приготвя се доста елементарно, а усетът е извънредно гальовен и копринен.
Пасираме 400 г ягоди и ги минаваме през цедилка, с цел да махнем семките и да остане тънко пюре.
Накисваме 7 г желатин в студена вода на блистерчета – т.е. 4 блистерчета. Като омекнат, ги слагаме в затопленото на котлона ягодово пюре (около 4 с.л.)
Прецеденото пюре връщаме в блендера и сипваме, разбивайки 120 мл кондензирано мляко и100 г маскарпоне.
Отделно разрушаваме на прекрасен крем сметаната със 2 с.л пудра захар и със шпатула смесваме сметаната с ягодовия крем.
Сипваме муса в чашки и оставяме в хладилника.
Източник: marica.bg
КОМЕНТАРИ