Необходими продукти: ябълки - 4 бр. масло - 60 г

Необходими артикули:

ябълки - 4 бр.

масло - 60 г

брашно - 100 г

яйца - 4 бр. XL

сметана - 250 г (35%)

прясно мляко - 250 г

ванилия - 1 ч.л. дестилат

ром - 1 к.л. есенция

канела - 1 щипка, по избор

захар - 100 г кристална

пудра захар - за поръсване

кафява захар - 3 - 4 с.л.

Начин на подготвяне:

Обелете и нарежете ябълките на дребни кубчета.

Загрейте маслото, като заделите дребна част от него за намазване на тавата и още малко за прибавяне към сместа.

В загрятото масло сотирайте ябълките и когато омекнат леко, сложете при тях кафявата захар и канелата.

Бъркайте минута-две до прекрасен ярко карамелен цвят, само че внимавайте да не станат на каша - би трябвало да си стоят на обособени късчета, въпреки и меки.

Сипете ябълките в тавичка, щедро намазнена и разпределете отмерено по дъното.

Разбийте яйцата до втечняване и никога на пяна. Към тях налейте сметаната, млякото, течните екстракти от ванилия и ром и дребното заделено масло (може да е меко или разтопено, само че не студено и твърдо).

Към течната примес сипете захарта и бъркайте до разтопяването й. Накрая сложете брашното и разбийте с телена бъркалка до гладка примес, която да е по-рядка от примес за палачинки.

Залейте ябълките в тавата с приготвената примес и печете в загрята за 180 градуса фурна за към 30 минути.

Ябълковият сладкиш е подготвен, когато придобие златист тен, стегнал е и при перфориране с съчка, тя излиза суха.

Оставете десерта да изстине, поръсете щедро с пудра захар и поднесете.

Много гальовен и апетитен Френски десерт с ябълки!