Пробвате ли тази рецепта за гръцка мусака, ще забравите за всички останали
Необходими артикули:
тиквички - 2 бр.
патладжани - 2 бр.
кашкавал - 250 г
сол - 2 ч.л.
зехтин - 10 с.л.
доматено пюре - 400 г
кайма - 400 г
целина - 1/2 филиз
доматен концентрат - 1 с.л.
босилек - 2 стръка, свеж
моркови - 1 бр.
алено вино - 90 мл
зехтин - 50 г
сол - на усет
индийско орехче - 2 щипки
черен пипер - на усет
краве масло - 30 г
прясно мляко - 500 мл
яйца - 1 бр.
черен пипер - 1 щипка
сол - 1 ч.л.
Начин на подготвяне:
Нарежете патладжаните и тиквичките на кръгчета в огромна тава, поръсете ги със сол и зехтин и ги сложете да се щемпел във фурната.
През това време запържете дружно босилека, целината, моркова и нарязания на доста ситно лук.
Бъркайте ги към 5 минути, след което прибавете и каймата.
Налейте виното и продължете да готвите сместа, до момента в който се изпари алкохолът.
Изсипете подправките дружно с доматеното пюре и доматения концентрат и оставете соса под похлупак на умерена температура за към 20 минути.
В намазнена тавичка наредете печените тиквички и патладжани и от горната страна изсипете от доматения сос с каймата - редувайте ги по този начин, до момента в който свършат всички артикули.
За гръцкия сос бешамел разбийте брашното с малко вода и сол с помощта телена бъркалка и го сложете да се вари на слаба температура при непрестанно бъркане, до момента в който се сгъсти.
Прибавете яйцето и го гответе още няколко минути.
Добавете маслото и овкусете с черен пипер и индийско орехче.
Залейте гръцката мусака със соса бешамел, поръсете я с настърган кашкавал и я сложете да се пече до златисто на 200 °C.
Гръцката мусака с тиквички, патладжан и кайма е доста вкусна.
Добър вкус!
Още от РЕЦЕПТИ:
тиквички - 2 бр.
патладжани - 2 бр.
кашкавал - 250 г
сол - 2 ч.л.
зехтин - 10 с.л.
доматено пюре - 400 г
кайма - 400 г
целина - 1/2 филиз
доматен концентрат - 1 с.л.
босилек - 2 стръка, свеж
моркови - 1 бр.
алено вино - 90 мл
зехтин - 50 г
сол - на усет
индийско орехче - 2 щипки
черен пипер - на усет
краве масло - 30 г
прясно мляко - 500 мл
яйца - 1 бр.
черен пипер - 1 щипка
сол - 1 ч.л.
Начин на подготвяне:
Нарежете патладжаните и тиквичките на кръгчета в огромна тава, поръсете ги със сол и зехтин и ги сложете да се щемпел във фурната.
През това време запържете дружно босилека, целината, моркова и нарязания на доста ситно лук.
Бъркайте ги към 5 минути, след което прибавете и каймата.
Налейте виното и продължете да готвите сместа, до момента в който се изпари алкохолът.
Изсипете подправките дружно с доматеното пюре и доматения концентрат и оставете соса под похлупак на умерена температура за към 20 минути.
В намазнена тавичка наредете печените тиквички и патладжани и от горната страна изсипете от доматения сос с каймата - редувайте ги по този начин, до момента в който свършат всички артикули.
За гръцкия сос бешамел разбийте брашното с малко вода и сол с помощта телена бъркалка и го сложете да се вари на слаба температура при непрестанно бъркане, до момента в който се сгъсти.
Прибавете яйцето и го гответе още няколко минути.
Добавете маслото и овкусете с черен пипер и индийско орехче.
Залейте гръцката мусака със соса бешамел, поръсете я с настърган кашкавал и я сложете да се пече до златисто на 200 °C.
Гръцката мусака с тиквички, патладжан и кайма е доста вкусна.
Добър вкус!
Още от РЕЦЕПТИ:
Източник: actualno.com
КОМЕНТАРИ