Баба ми каза тайната за най-вкусната пилешка яхния
Необходими артикули:
пилешки бутчета - 2 бр. /700 г/
картофи - 3 бр.
моркови - 2 бр.
чушки - 2 бр. зелени
лук - 2 глави остарял
магданоз - 1 връзка
дафиноф лист - 2 бр.
чубица - 2 ч.л.
червен пипер - 2 ч.л.
сол - на усет
пилешки бульон - 2 кубчета
зеленчуков бульон - 1 кубче
брашно - 3 с.л.
черен пипер - на усет
лютеница - 4 с.л. едросмляна
чесън - 3 скилидки
олио - 50 мл
Начин на подготвяне:
В дълбока тенджера сипете вода до половината, сложете кубчетата пилешки бульон, дръжките на връзката магданоз, дафиновия лист, сол и черен пипер и оставете под похлупак да заври.
През това време измийте бутчетата, махнете трътките, нарежете на порции и когато бульона заври ги сложете в него да се сварят.
През това време обелете морковите и ги нарежете на не доста огромни кубчета. Чушките почистете от семките и също нарежете на едро.
Лука почистете от люспите и нарежете на полумесеци. Чесъна смачкайте с нож, махнете люспите и нарежете на филийки.
Сгорещете половината олио в тиган и сложете чесъна да се запържи.
След това прибавете лука и морковите. Накрая прибавете чушките. Оставете да се задуши. След като пилешките бутчета са се сварили ги махнете от бульона, а него го прецедете.
Върнете го на котлона и оставете още веднъж да заври. През това време обелете картофите и ги нарежете на приблизително огромни кубчета.
Добавете ги в бульона, прибавете кубчето зеленчуков бульон, овкусете с чубрица, сол, в случай че е належащо, черен и червен пипер. След като зеленчуците са се задушили ги прибавете към ястието.
Добавете размитото в малко вода брашно, дружно с лютеницата и останалото олио. Разбъркайте и оставете да се готви на муден огън, до момента в който се сварят зеленчуците.
След като бутчетата са изстинали, ги обезкостете и малко преди ястието да е готово, прибавете месото. Нарежете магданоза на ситно и също го прибавете към яхнията.
Вкусната пилешка яхния по мамина рецепта е подготвена.
пилешки бутчета - 2 бр. /700 г/
картофи - 3 бр.
моркови - 2 бр.
чушки - 2 бр. зелени
лук - 2 глави остарял
магданоз - 1 връзка
дафиноф лист - 2 бр.
чубица - 2 ч.л.
червен пипер - 2 ч.л.
сол - на усет
пилешки бульон - 2 кубчета
зеленчуков бульон - 1 кубче
брашно - 3 с.л.
черен пипер - на усет
лютеница - 4 с.л. едросмляна
чесън - 3 скилидки
олио - 50 мл
Начин на подготвяне:
В дълбока тенджера сипете вода до половината, сложете кубчетата пилешки бульон, дръжките на връзката магданоз, дафиновия лист, сол и черен пипер и оставете под похлупак да заври.
През това време измийте бутчетата, махнете трътките, нарежете на порции и когато бульона заври ги сложете в него да се сварят.
През това време обелете морковите и ги нарежете на не доста огромни кубчета. Чушките почистете от семките и също нарежете на едро.
Лука почистете от люспите и нарежете на полумесеци. Чесъна смачкайте с нож, махнете люспите и нарежете на филийки.
Сгорещете половината олио в тиган и сложете чесъна да се запържи.
След това прибавете лука и морковите. Накрая прибавете чушките. Оставете да се задуши. След като пилешките бутчета са се сварили ги махнете от бульона, а него го прецедете.
Върнете го на котлона и оставете още веднъж да заври. През това време обелете картофите и ги нарежете на приблизително огромни кубчета.
Добавете ги в бульона, прибавете кубчето зеленчуков бульон, овкусете с чубрица, сол, в случай че е належащо, черен и червен пипер. След като зеленчуците са се задушили ги прибавете към ястието.
Добавете размитото в малко вода брашно, дружно с лютеницата и останалото олио. Разбъркайте и оставете да се готви на муден огън, до момента в който се сварят зеленчуците.
След като бутчетата са изстинали, ги обезкостете и малко преди ястието да е готово, прибавете месото. Нарежете магданоза на ситно и също го прибавете към яхнията.
Вкусната пилешка яхния по мамина рецепта е подготвена.
Източник: actualno.com
КОМЕНТАРИ