Необходими продукти: лук - 1 глава вино - 100 мл

Необходими артикули:

лук - 1 глава

вино - 100 мл

пармезан - 60 г

ориз - 500 г Аборио

микс пипер - 3 щипки /червен, бял, зелен/

морска сол

манатарки - 30 г сушени

зеленчуков бульон - 2 л

краве масло - 5 с.л.

Начин на подготвяне:

Измийте и сипете 100 мл вода при сушените гъби дружно с виното. Оставете за час и сипете течността. Почистете и накълцайте лука на дребно.

Ако имате, поставете го в уок тиган, в случай че не, може и в елементарен. Запържете с маслото за 10 минути и разбъркайте леко. После прибавете ориза без да го миете.

Запържете до бистрота ориз за гъбеното ризото. Добавете три черпака бульон и разбъркайте на слаб котлон.

Когато течността се поеме от ориза, се прибавя последователно още 1 л бульон. Добавете пипер и сол. Разбъркайте и варете апетитното ризото.

Щом е съвсем готово, прибавете пармезана, настърган. Разбъркайте и махнете от котлона, щом бульонът е стихотворец от ориза.

Оставете тигана с ризотото със сушени манатарки върху дървена дъска за 10 минути.