Студена супа „Шалтибаршчяй” с цвекло
Необходими артикули:
кисело мляко - 500 мл кефир
цвекло - 2 бр. сварено
яйца - 2 бр. сварени
краставици - 1 бр.
зелен лук - 2 стръка
копър - 1/3 връзка
магданоз - 1/3 връзка
сол - на усет
вода - съгласно мечтаната плътност
Начин на подготвяне:
Студена чорба „ Шалтибаршчяй ” с цвекло е тип студена чорба, която се среща в беларуската, украйнска, латвийска, литовска и полска кухня.
Тя прилича нашия таратор, само че защото има много повече съставки е по - засищаща и по-полезна.
В задоволително огромен съд се изсипва киселото мляко. Добавя се цвеклото, което авансово настъргвам на ренде. Настъргват се краставицата и добре свареното яйце.
Нарязват се на ситно копъра и магданоза и се прибавят към останалите артикули. Овкусява се, след което се прибавя лека бавно водата, като непрекъснато се разбърква с лъжица.
