Лесен ябълков пай за Нова година
Необходими артикули:
брашно - 300 г
масло - 1 ч.ч.
сол - 1/4 ч.л.
захар - 1/4 ч.ч.
вода - 1/4 ч.ч. студена
водка - 1 ч.л.
ябълки - 6 бр. Гре ни Смит
масло - 1/4 ч.ч.
захар - 2 ч.ч.
канела - 1/2 ч.л.
нишесте - 1 с.л.
портокалова кора - 1 ч.л. настъргана
лимонен сок - 1 ч.л.
яйца - 1 бр.
олио - 1/2 ч.л.
захар - 2 с.л.
канела - 1/2 ч.л.
Начин на подготвяне:
Приготвяме тестото за пая, като към брашното прибавяме захарта, солта и маслото, нарязано на кубчета.
Размачкваме с ръце до приемане на маслени трохи и прибавяме ледената вода и водката. Размесваме за малко до ронливо маслено тесто и го увиваме във фолио. Прибираме го в хладилника за 1 часа.
Обелваме ябълките и ги нарязваме на приблизително огромни части. Напръскваме ги с лимоновия сок.
Сипваме маслото в тефлонов тиган и го разтопяваме на котлона. Сипваме нарязаните ябълки и разбъркваме.
Задушаваме ябълките при от време на време безредие до леко омекване. След това прибавяме захарта, портокаловата кора и канелата. Задушаваме още 1-2 минути и прибавяме нишестето Бъркаме и задушаваме още 1-2 минути.
Прецеждаме ябълките от течността и ги оставяме встрани.
Връщаме течността на котлона в същия тиган и бъркаме до втвърдяване и приемане на гъст карамелен сос.
Сипваме соса при ябълките и разбъркваме
Изваждаме тестото от хладилника и на набрашнен плот го разточваме на огромна кръгла кора.
Поставяме кората в авансово приготвена форма за къс и оформяме основата на пая.
Излишното тесто изрязваме, събираме го на топка, разточваме го и от него по-късно изрязваме ленти за горната част на пая.
Изсипваме плънката върху тестената основа и заравняваме.
Отгоре подреждаме кръстосано лентите от тесто.
Разбиваме яйцето с олиото и намазваме тестените ленти.
Смесваме захарта и канелата и поръсваме щедро нашия ябълков къс.
Загряваме фурната на 180 градуса и изпичаме вкусния сладкиш за към 30 минути.
Сервираме празничния ябълков къс топличък или след няколко часа, когато се е стегнал, с топка сладолед.
Още от РЕЦЕПТИ:
Рейтинг: от. Гласували общо: консуматори
брашно - 300 г
масло - 1 ч.ч.
сол - 1/4 ч.л.
захар - 1/4 ч.ч.
вода - 1/4 ч.ч. студена
водка - 1 ч.л.
ябълки - 6 бр. Гре ни Смит
масло - 1/4 ч.ч.
захар - 2 ч.ч.
канела - 1/2 ч.л.
нишесте - 1 с.л.
портокалова кора - 1 ч.л. настъргана
лимонен сок - 1 ч.л.
яйца - 1 бр.
олио - 1/2 ч.л.
захар - 2 с.л.
канела - 1/2 ч.л.
Начин на подготвяне:
Приготвяме тестото за пая, като към брашното прибавяме захарта, солта и маслото, нарязано на кубчета.
Размачкваме с ръце до приемане на маслени трохи и прибавяме ледената вода и водката. Размесваме за малко до ронливо маслено тесто и го увиваме във фолио. Прибираме го в хладилника за 1 часа.
Обелваме ябълките и ги нарязваме на приблизително огромни части. Напръскваме ги с лимоновия сок.
Сипваме маслото в тефлонов тиган и го разтопяваме на котлона. Сипваме нарязаните ябълки и разбъркваме.
Задушаваме ябълките при от време на време безредие до леко омекване. След това прибавяме захарта, портокаловата кора и канелата. Задушаваме още 1-2 минути и прибавяме нишестето Бъркаме и задушаваме още 1-2 минути.
Прецеждаме ябълките от течността и ги оставяме встрани.
Връщаме течността на котлона в същия тиган и бъркаме до втвърдяване и приемане на гъст карамелен сос.
Сипваме соса при ябълките и разбъркваме
Изваждаме тестото от хладилника и на набрашнен плот го разточваме на огромна кръгла кора.
Поставяме кората в авансово приготвена форма за къс и оформяме основата на пая.
Излишното тесто изрязваме, събираме го на топка, разточваме го и от него по-късно изрязваме ленти за горната част на пая.
Изсипваме плънката върху тестената основа и заравняваме.
Отгоре подреждаме кръстосано лентите от тесто.
Разбиваме яйцето с олиото и намазваме тестените ленти.
Смесваме захарта и канелата и поръсваме щедро нашия ябълков къс.
Загряваме фурната на 180 градуса и изпичаме вкусния сладкиш за към 30 минути.
Сервираме празничния ябълков къс топличък или след няколко часа, когато се е стегнал, с топка сладолед.
Още от РЕЦЕПТИ:
Рейтинг: от. Гласували общо: консуматори
Източник: actualno.com
КОМЕНТАРИ