Лесна лятна манджа с бамя като на баба
Необходими артикули:
бамя - 1 шепа
лук - 2 глави
чушки - 4 бр. червени
чушки - 3 бр. зелени
патладжан - 1 бр.
домати - 4 - 5 бр.
захар - 1 ч.л.
червен пипер - 1 с.л.
брашно - 3 с.л.
магданоз - 1/2 връзка
олио
сол
Начин на подготвяне:
Измиваме двата типа чушки и бамята и нарязваме на приблизително огромни части.
Нарязваме и патладжана на кубчета и слагаме в купа с подсолена вода.
Това го вършим, с цел да може да се в профил горчивият усет и чернилката.
В съд изсипваме олио и оставяме да се загрее.
След като е готово, прибавяме зеленчуците и оставяме да се изпържват в мазнината.
Изпържването става, като първо слагаме чушките, изваждаме ги и на тяхно място слагаме бамята, лука и най-после - отцеденият патладжан.
Когато всичко е изпържено, слагаме нарязаните домати.
Оставяме по този начин до момента в който се поизпари водата, която си пускат, и по-късно прибавяме аления пипер.
Разбъркваме и прибавяме солта на усет, а по-късно и пържените зеленчуци.
Оставяме по този начин да поври за към 20 минути.
Ако манджата ни се види рядка, сгъстяваме с разредено в малко вода брашно и оставяме да се готви още малко време.
Накрая поръсваме с нарязан на дребно свеж магданоз и след 10 минути отстраняваме.
Този тип лятна гозба с бамя можем да затворим в буркани и да вдигнем за зимата, а може и за бърза консумация.
Още от РЕЦЕПТИ:
бамя - 1 шепа
лук - 2 глави
чушки - 4 бр. червени
чушки - 3 бр. зелени
патладжан - 1 бр.
домати - 4 - 5 бр.
захар - 1 ч.л.
червен пипер - 1 с.л.
брашно - 3 с.л.
магданоз - 1/2 връзка
олио
сол
Начин на подготвяне:
Измиваме двата типа чушки и бамята и нарязваме на приблизително огромни части.
Нарязваме и патладжана на кубчета и слагаме в купа с подсолена вода.
Това го вършим, с цел да може да се в профил горчивият усет и чернилката.
В съд изсипваме олио и оставяме да се загрее.
След като е готово, прибавяме зеленчуците и оставяме да се изпържват в мазнината.
Изпържването става, като първо слагаме чушките, изваждаме ги и на тяхно място слагаме бамята, лука и най-после - отцеденият патладжан.
Когато всичко е изпържено, слагаме нарязаните домати.
Оставяме по този начин до момента в който се поизпари водата, която си пускат, и по-късно прибавяме аления пипер.
Разбъркваме и прибавяме солта на усет, а по-късно и пържените зеленчуци.
Оставяме по този начин да поври за към 20 минути.
Ако манджата ни се види рядка, сгъстяваме с разредено в малко вода брашно и оставяме да се готви още малко време.
Накрая поръсваме с нарязан на дребно свеж магданоз и след 10 минути отстраняваме.
Този тип лятна гозба с бамя можем да затворим в буркани и да вдигнем за зимата, а може и за бърза консумация.
Още от РЕЦЕПТИ:
Източник: actualno.com
КОМЕНТАРИ