Необходими продукти: 600 г розови домати 2 патладжана 2 скилидки чесън 1/2 връзка

Необходими артикули:

600 г розови домати
2 патладжана
2 скилидки чесън
1/2 връзка магданоз
200 г прясно краве сирене
50 мл зехтин (студено пресован)
сол на усет
за тапенадата:
150 г зелени маслини (без костилки)
30 г каперси
50 мл зехтин (студено пресован)
2 филета аншоа
2 скилидки чесън
1 с. л. ярък балсамов оцет
1/2 ч. л. риган
сол и черен пипер на усет

Начин на подготвяне:

Патладжаните се разполовяват по дължина. От разрязаната страна с нож се вършат прорези, тъй че да се получат ромбове. Осоляват се и се оставят да престоят 20 минути.

След това се измиват, подсушават се и се намазват с част от зехтина.

Изпичат се на грил.

Сърцевината на изпечените патладжани се изважда и се реже на едро. Овкусяват се със стрит на паста чесън, зехтин и сол.

Доматите се режат на кубчета. Овкусяват се със зехтин и сол.

Сиренето се нарязва на кубчета, а магданозът се накълцва. В блендер се смилат чесънът, маслините, каперсите, аншоата, риганът, оцетът, зехтинът, сол и черен пипер на усет.

Доматите, патладжанът, магданозът и сиренето се подреждат в чинии за сервиране. Гарнират се с тапенадата.

Не пропускайте нито една от прелестните ни предписания в рубриката "Вкусно ", като се абонирате за нашия кулинарен бюлетин тук >>>

Сходни предписания:

Баба Гануш с бял шоколад
Рулца от... патладжан
Канапе от патладжани с домати
Рулца от патладжан
Патладжан по средиземноморски
Салата с патладжан и печено сирене
Патладжани с доматен сос