Рецепта за вечеря: Пълнени калмари с пилешко и млечен сос
Необходими артикули:
5 калмара
2 супени лъжици грис
300 грама мляно пиле (пилешка кайма)
1 приблизително огромен картоф
1 огромна глава лук
100 грама настъргано на ситно ренде твърдо сирене
5 супени лъжици кисело мляко
1/2 чаша заквасена сметана
1 яйце
сол, подправки, черен пипер, билки.
Начин на подготвяне:
Размразените и обелени калмари се накисват във вряща, подсолена вода за 10 секунди. След това се редят, върху кухненска хартия, с цел да изсъхнат.
За пълнежа:
Почистете и изплакнете картофите, по-късно ги настържете на ситно ренде и изсипете получения сок от картофи в мивката. Обелете и нарежете лука на ситно.
Поставете каймата и нарязания лук в суровото картофено пюре. Следва овалване в яйце. Добавете сол, черен пипер и изсипете гриса. Разбъркайте всичко добре и оставете пълнежа да престои, към пет минути.
Напълнете квалифицираните изсушени калмари с получената плънка.
Печете калмарите във фурна, загрята до 180 градуса. Достатъчни са 15 минути, както за каймата, по този начин и за калмарите (внимавайте да не изсъхнат). После отстранете фолиото и поръсете настърганото сирене. Поставете във фурната с отворена врата за още 5-7 минути. Наредете калмарите върху съд, украсете с билки или зелена салата, по избор.
Сос за дресинг:
За задачата смесете мляко със заквасена сметана и прибавете подправки на усет.
5 калмара
2 супени лъжици грис
300 грама мляно пиле (пилешка кайма)
1 приблизително огромен картоф
1 огромна глава лук
100 грама настъргано на ситно ренде твърдо сирене
5 супени лъжици кисело мляко
1/2 чаша заквасена сметана
1 яйце
сол, подправки, черен пипер, билки.
Начин на подготвяне:
Размразените и обелени калмари се накисват във вряща, подсолена вода за 10 секунди. След това се редят, върху кухненска хартия, с цел да изсъхнат.
За пълнежа:
Почистете и изплакнете картофите, по-късно ги настържете на ситно ренде и изсипете получения сок от картофи в мивката. Обелете и нарежете лука на ситно.
Поставете каймата и нарязания лук в суровото картофено пюре. Следва овалване в яйце. Добавете сол, черен пипер и изсипете гриса. Разбъркайте всичко добре и оставете пълнежа да престои, към пет минути.
Напълнете квалифицираните изсушени калмари с получената плънка.
Печете калмарите във фурна, загрята до 180 градуса. Достатъчни са 15 минути, както за каймата, по този начин и за калмарите (внимавайте да не изсъхнат). После отстранете фолиото и поръсете настърганото сирене. Поставете във фурната с отворена врата за още 5-7 минути. Наредете калмарите върху съд, украсете с билки или зелена салата, по избор.
Сос за дресинг:
За задачата смесете мляко със заквасена сметана и прибавете подправки на усет.
Източник: fakti.bg
КОМЕНТАРИ