Необходими продукти: 4 яйца 200 гр. захар 200 гр. кисело

Необходими артикули:
4 яйца

200 гр. захар

200 гр. кисело мляко

125 гр. масло

42 гр. жива квас или 11 гр. суха квас

1 ч.л. сол

настъргана лимонова кора

ванилия

125 мл швепс портокал

50 мл топло прясно мляко

1.250 кг брашно

За намазване:

1 яйце

За плънка:

мармалад или течен шоколад
Начин на подготвяне:
В топлото прясно мляко се разтваря маята с 1 ч.л. захар и малко брашно. Оставя се настрани да шупне. Разбиват се яйцата с вилица и към тях се прибавя останалата захар, шупналата квас, ванилията, швепса, половината разтопено масло, киселото мляко, настърганата кора от лимон. Всичко се разбърква.

Към сместа се прибавя по-малко от пресятото брашно дружно със солта. Замесва се тесто, като по-малко се прибавя и останалата част от разтопеното масло. Оформеното меко и еластично тесто се слага в леко намаслена купа с масло, покрива се и се оставя да втаса за към 1.30 ч.

Втасалото тесто се дели на части. Оформят се топчета. За да не изсъхва тестото, леко се намазват с олио. Всяко топче с точилка се разточва в елипса, към разтворена педя. От едната страна се слага мечтаната плънка и се завива на руло.

Всяка кифличка се подрежда с малко разстояние една от друга в тава, покрита с хартия за печене. Оставят се да втасат за към 20 минути. Намазват се с разрушено яйце и се посипват щедро с кристална захар. Пекат се в затоплена фурна на 180 градуса за към 20 минути или до хубаво златисто, написа Actualno.com.