Навикът да се пие чаша портокалов сок може да има

Навикът да се пие чаша портокалов сок може да има доста въздействие върху здравето, макар че през последните години напитката постоянно е подложена на критика поради високото си наличие на захар, заяви Би Би Си.

Докато самите портокали са богати на витамини и потребни субстанции, специалисти от дълго време предизвестяват, че портокаловият сок може да провокира внезапно повишаване на кръвната захар. С течение на времето сходни ежедневни „ захарни пикове “ биха могли да доведат до инсулинова устойчивост и да усилят риска от диабет, сърдечни болести и затлъстяване.

Все повече научни проучвания обаче демонстрират, че макар тези опасности, умерената консумация на портокалов сок може да носи редица изгоди за здравето.

Плод против сок

Кохортни изследвания, проследяващи десетки хиляди хора, демонстрират, че постоянната консумация на цитрусови плодове е обвързвана с по-нисък риск от сърдечни болести и инсулт. Повечето от тези проучвания обаче преглеждат потреблението на цели плодове, а не на сок.

Според експерта по хранене Федерика Амати от Импириъл колидж Лондон, разликата се крие най-много в скоростта на консумация и наличието на фибри. Изяждането на два или три портокала – количеството, належащо за чаша сок – лишава време и изисква дъвчене, до момента в който сокът се изпива за секунди. Освен това задачите плодове съдържат фибри, които забавят усвояването на захарите и подкрепят чревното здраве.

При изцеждането на сок множеството фибри се отстраняват, а захарите се усвояват доста по-бързо, което води до по-рязко повишение на кръвната захар. За множеството здрави хора това не е проблем, защото организмът отделя инсулин, само че за хора с диабет сокът може да бъде несъответствуващ избор.

Ползи за сърцето и мозъка

Въпреки това, метаанализи на рандомизирани следени изследвания демонстрират, че пиенето на към 500 мл портокалов сок на ден може да намали равнищата на кръвната захар, да усъвършенства инсулиновата функционалност и да понижи „ неприятния “ LDL холестерол. Някои проучвания сочат и намаляване на систоличното кръвно налягане и повишение на „ положителния “ HDL холестерол при хора с наднормено тегло.

Портокаловият сок може да има и позитивен резултат върху мозъчната функционалност. В опити с възрастни участници потреблението на 100% портокалов сок води до по-добра централизация, нараснала зоркост и усъвършенствана когнитивна функционалност в съпоставяне със захарни питиета със същото калорийно наличие. При по-възрастни хора осемседмична ежедневна консумация на портокалов сок е обвързвана със доста по-добри резултати на когнитивни проби.

Ролята на флавоноидите

Основната причина за тези резултати евентуално се крие във флавоноидите – растителни съединения с антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Един от тях, хесперидинът, се съдържа в цитрусовите плодове и се счита, че подкрепя отпущането на кръвоносните съдове и регулирането на кръвното налягане.

Проучване от 2025 година открива, че постоянната консумация на портокалов сок понижава интензивността на гени, свързани с инфектиране и високо кръвно налягане. Подобреният кръвен поток може да изясни и следените изгоди за мозъка, защото нарушаванията в кръвоснабдяването се считат за фактор при деменция и заболяването на Алцхаймер.

Кой сок е най-хубавият избор? 

Въпреки евентуалните изгоди, експертите акцентират, че целият плод остава по-здравословният вид. Портокалите съдържат повече фибри и резервират по-голяма част от сензитивните към окисление хранителни субстанции. Ако се избира сок, най-хубавият вид е прясно изцеденият, без добавена захар.

Според специалистите дребна чаша 100% портокалов сок, употребявана умерено – да вземем за пример три-четири пъти седмично – може да бъде част от уравновесеното хранене, без мотив за терзание или виновност. | БГНЕС