Необходими продукти: 4 телешки пържоли 1 глава чесън 1 връзка

Необходими артикули:
4 телешки пържоли

1 глава чесън

1 връзка магданоз

50 гр масло

4 супени лъжици олио

сол, червен пипер и риган на усет
Начин на подготвяне:
Подсушете месото с хартиена забрадка и го оставете да почине на стайна температура за 20-30 минути. Пържолите би трябвало да са с дебелина от 2 см. През това време накълцайте чесъна и магданоза.

Разтопете маслото на слаб огън, прибавете чесъна и оставете да се запържи за към 5 минути. Важно е да се поддържа ниска температура на котлона, с цел да се избегне загаряне на маслото и чесъна. Добавете щипка сол най-после.

След като месото си почине, втрийте малко сол в него. След това го намажете с олио и овкусете с подправките. Важно е да извършите всичко това в описаната поредност, с цел да резервира сочността си пържолата. Загрейте добре тигана (задължително е той да бъде с дебело дъно). Температурата би трябвало да е доста висока, към 180 градуса. Изпържете месото до подготвеност от двете страни.

Нарежете готовите пържоли на части, залейте ги с чесновото олио, поръсете ги с накълцания магданоз и сервирайте с обичаната си гарнитура, написа Actualno.com.