Рецепта на деня: Точена баница
Необходими артикули:
250 мл. хладка вода
1 яйце
3 супени лъжици олио
1 чаена лъжичка сол
към 350 гр. брашно + още към 100 гр. за разточването.
За плънката:
2 яйца
200 гр. сирене
100-150 мл. олио или стопено краве масло
Начин на подготвяне:
Към хладката вода добавяте олиото, солта, и яйцето. Разбивате с вилица до еднаквост. Брашното пресявате и вършиме кладенче в него. Наливате течните съставки и последователно стартирате да добавятете от брашното. Омесвате безпрепятствено, нелепнещо и еластично тесто, написа gozbite.com.
След това поръсвате доста леко дребен сектор с брашно на плота или на по-голяма дървена дъска. Тестото разделяте на 6 почти равни къса, които оформяте на хубави топчици. Поставяте топките тесто на плота или дъската и ги покривате с забрадка. Оставяте ги да почиват 30 минути.
Докато тесто си почива, вие си разтопете маслото/маста и оставете да се охлади. Мазнината би трябвало да е течна, само че не гореща. Натрошете си сиренето и в купа разбийте до еднаквост яйцата.
След като времето за разпределяне на тестото е изтекло, поръсвате с малко брашно плота и топчицата тесто. Разточвате във всички направления до момента в който кората стане допустимо най-тънка. По време на разточването добавяте по малко брашно на плота и върху кората. Поръсете с малко лой кората и разпределете отмерено малко от натрошеното сирене. Добавете и 2-3 лъжици от разрушените яйца. Навийте кората на рехаво руло, след което я завийте като охлюв.
Намазнете леко тавата, в която ще печете баницата и поставете в центъра първата свита кора. Всяка последваща топка тесто вършиме като първата и увивате към миналата. Преди да сложите вашата точена баница да се пече я поръсвате с останалата лой от горната страна.
Баницата печете на 200 градуса в авансово загрята фурна на междинна скара без вентилатор. Печете, до момента в който придобие прелестен златист тен.
След изваждането на готовата баница от фурната, леко я поръсете със студена вода и покрийте за 15 минути с чиста забрадка. Сервирайте топла с напитка по ваше предпочитание.
250 мл. хладка вода
1 яйце
3 супени лъжици олио
1 чаена лъжичка сол
към 350 гр. брашно + още към 100 гр. за разточването.
За плънката:
2 яйца
200 гр. сирене
100-150 мл. олио или стопено краве масло
Начин на подготвяне:
Към хладката вода добавяте олиото, солта, и яйцето. Разбивате с вилица до еднаквост. Брашното пресявате и вършиме кладенче в него. Наливате течните съставки и последователно стартирате да добавятете от брашното. Омесвате безпрепятствено, нелепнещо и еластично тесто, написа gozbite.com.
След това поръсвате доста леко дребен сектор с брашно на плота или на по-голяма дървена дъска. Тестото разделяте на 6 почти равни къса, които оформяте на хубави топчици. Поставяте топките тесто на плота или дъската и ги покривате с забрадка. Оставяте ги да почиват 30 минути.
Докато тесто си почива, вие си разтопете маслото/маста и оставете да се охлади. Мазнината би трябвало да е течна, само че не гореща. Натрошете си сиренето и в купа разбийте до еднаквост яйцата.
След като времето за разпределяне на тестото е изтекло, поръсвате с малко брашно плота и топчицата тесто. Разточвате във всички направления до момента в който кората стане допустимо най-тънка. По време на разточването добавяте по малко брашно на плота и върху кората. Поръсете с малко лой кората и разпределете отмерено малко от натрошеното сирене. Добавете и 2-3 лъжици от разрушените яйца. Навийте кората на рехаво руло, след което я завийте като охлюв.
Намазнете леко тавата, в която ще печете баницата и поставете в центъра първата свита кора. Всяка последваща топка тесто вършиме като първата и увивате към миналата. Преди да сложите вашата точена баница да се пече я поръсвате с останалата лой от горната страна.
Баницата печете на 200 градуса в авансово загрята фурна на междинна скара без вентилатор. Печете, до момента в който придобие прелестен златист тен.
След изваждането на готовата баница от фурната, леко я поръсете със студена вода и покрийте за 15 минути с чиста забрадка. Сервирайте топла с напитка по ваше предпочитание.
Източник: fakti.bg
КОМЕНТАРИ