Необходими продукти:2 чаши леща1 чаша дребен булгур4 чаши вода1 глава

Необходими артикули:

2 чаши леща

1 чаша малък булгур

4 чаши вода

1 глава лук

3 с.л. олио

2 с.л. пиперкова лютеница

1 връзка магданоз

1 връзка зелен лук

1 ч.л. пикантен червен пипер

1 ч.л. кимион

Черен пипер на усет

сол

1 лимон

Начин на подготвяне :

Сваряваме лещата с водата. Когато водата изври и лещата към този момент е съвсем на пюре, смъкваме от огъня и прибавяме дребния булгур. Чакаме да омекне към половин – един час. Запържваме главата лук в олиото и прибавяме лютеницата, запържваме към 5 мин. и прибавяме в лещено – булгурената примес – бъркаме добре. Към сместа прибавяме подправките и зеленината и сока на половин лимон. Месим всичко дълготрайно, да се получи еднородна добре омесена примес. Оформяме с ръка лещените кюфтета в продълговати формички. Сервират се с листа марули и черен чай или айран.